還有,陳茶中所含的茶多酚已在存放中受到破壞,沒有新茶好。紅茶新茶喝了傷胃的,一般專柜賣的都是一年或半年以上的。沁心紅茶相關信息酒不醉人人自醉,沁心紅茶好入味。茶水清醇在口中,意境綿綿難入睡。類別不同,普洱茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類。
陳茶,指的是將上年甚至更長時間采制加工而成的茶葉,即使保管嚴妥,茶性良好,也統(tǒng)稱為陳茶。習慣上,將當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉,經加工而成的茶葉,稱為新茶。
大多數(shù)茶類新茶口感和色澤都好于陳茶,大多數(shù)茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質好,營養(yǎng)成分佳,隔年以后,因為光、熱、水、氣的作用,茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質以及氨基酸、維生素發(fā)生氧化或縮合,形成了其他不溶于水或易揮發(fā)的化合物,人們需要的茶葉有效成分卻減少了,不僅口味受影響,營養(yǎng)也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外,只要存放得當,反而是越陳品質越好。如綠茶那存放太久其營養(yǎng)成分也就受到了影響,保健作用降低,只要能保證沒發(fā)霉喝還是沒問題。