在茶道中，講究用專用茶勺來進(jìn)行取茶，材質(zhì)有不銹鋼的、木質(zhì)的和竹質(zhì)的。而且用完的茶勺一定要放在干燥干凈的環(huán)境中，例如放餐具的柜子。如果有條件，最好把茶勺放在消毒柜中。
用茶勺子取茶，不用手也可以直接把茶葉倒進(jìn)杯中，所倒的量看個(gè)人需要。不過，需要注意的是一旦倒多了，一定不能再倒回茶葉袋或茶葉盒中了，因?yàn)檫@些茶葉可能已經(jīng)沾到了杯中的水或其他雜質(zhì)，變得潮濕了，這樣也會(huì)加速茶葉變質(zhì)。茶勺是比較通用的工具，散茶一般都用茶勺取茶，所以對(duì)于紅茶來說也是比較適合的。
【茶勺】茶勺是用來稱量茶葉的，大部分一勺的茶葉量是3g左右；但茶葉形態(tài)各有不同（碎茶，整葉茶等），所以這個(gè)一勺量不是絕對(duì)的；我平時(shí)也會(huì)用電子稱來稱量茶葉，更精確些（推薦入門的時(shí)候用電子稱稱量，準(zhǔn)確的茶量、水溫和悶泡時(shí)間是泡出好喝紅茶的關(guān)鍵）茶勺材質(zhì)有很多種，瓷、金屬、木制等，款式也多，按自己的喜好選購就可以~。
沖泡紅茶需注意一些要點(diǎn)：
1.新鮮的冷水寫入煮水壺里煮沸：由于水龍頭流出來的水飽含了空氣，能夠?qū)⒓t茶的香氣充沛扶引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不合適來沖泡紅茶。
2.寫入正滾沸的開水，以漸歇的方法溫壺及溫杯，防止水溫改變太大：通常茶壺的外型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有徹底擴(kuò)展及搖動(dòng)的空間。
3.慎重酌量茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，可是想要泡出好紅茶，主張最佳以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充沛發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯趣味。
4.將滾水寫入壺里泡茶：水開端歡騰之后約30秒的時(shí)刻，水花形成像一元硬幣巨細(xì)的圓形時(shí)，來沖泡紅茶，最合適不過的了。
5.通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
