正山小種紅茶，一種得到眾多人喜歡飲用的茶葉，在正山小種紅茶享譽海外的同時，福建的寧德、安徽的祁門等地也開始學習正山小種紅茶的種植加工技術，正山小種紅茶的加工技藝也逐漸地傳入國內(nèi)各茶產(chǎn)區(qū)，最終形成了如今聞名全國的工夫紅茶，那正山小種怎么分辨品質(zhì)的好壞呢？下面我們就一起來了解一下吧！
正山小種怎么分辨好壞
1、看茶湯
正山小種的茶湯呈現(xiàn)出深的金黃色，上品通常會有金圈，而一些湯色較暗、較淺和較濁的則次之。
2、嗅香氣
正山小種的香氣很特別，在品嘗的時候要特別留意松油煙味和木柴煙味，松油煙味品嘗起來香純又不嗆人，不會割喉、割舌，而且回味時間也很長，而木柴煙味很刺激，會令你感覺很難受，入口的時候，會有麻口的感覺，而吞咽的時候會有一種割喉的感覺，所以在購買時要特別注意。
3、品滋味
品嘗正品正山小種的時候，你會感覺特別純、醇、順，而且還會有一股鮮松煙香味，醇厚的感覺很捧。
4、看茶底
茶葉泡好后，可以看看杯底，如果茶葉柔軟肥厚，而且整齊又是古銅色，那則為高檔正山小種，如果茶葉里出現(xiàn)暗張、死紅、花青、粗老等則說明正山小種的品質(zhì)比較差。
正山小種的價格是多少
正山小種，是世界上最早的紅茶。而說到茶的價格，我們都知道每種茶的價格不同且差距是極大的。一些珍貴的老茶售價高達數(shù)萬甚至幾十萬這樣的天文數(shù)字。
正山小種的價格差異同樣是很大的，市面上有幾十上百元一斤的正山小種，也有幾千元的，這個并沒有統(tǒng)一標準的。其實，茶葉的價格是根據(jù)，品質(zhì)，質(zhì)量，品牌以及產(chǎn)地，和陳年度來決定的。購買普通品質(zhì)的正山小種，價格當然是比較便宜的；而品質(zhì)品牌以及陳年度都非常出色的正山小種，售價過萬也不是奇怪的事情。
選好正山小種紅茶儲存器
1、正山小種紅茶的最佳儲存器具類型是硬質(zhì)器具，而鐵器是目前國際上通用和首選紅茶儲茶器，這樣可以保證紅茶在長期的存放下都能保持新鮮感。
2、瓷罐也是屬硬質(zhì)器具，一是成本高，其二是密封性不好，再者是儲存效果沒有鐵罐佳。
3、也可以放入木質(zhì)、錫質(zhì)的容器內(nèi)儲存。
正山小種的儲存方式
保存正山小種紅茶的方式很簡單，常規(guī)常溫密封保存就可以。正山小種紅茶是全發(fā)酵茶，存放一，兩年后原松煙味進一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。
正山小種的種類
1、葉茶
傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色，條索緊結勻齊，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖；
2、碎茶
外形顆粒重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，湯色紅艷，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻；
3、片茶
外形全部為木耳形的屑片或皺折角片，色澤烏褐，內(nèi)質(zhì)香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻；
4、末茶
外形全部為砂粒狀末，色澤烏黑或灰褐，內(nèi)質(zhì)湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅。采用的原料為保護區(qū)內(nèi)的菜茶。
5、菜茶
是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小，枝干較細。是靠種子播種的有性繁育之品種?；ㄊ⒆讯?，可供播種。
注意：
干看外形時條索以粗壯重實、色澤烏潤為佳、細瘦灰枯為次；開湯審評內(nèi)質(zhì)以香氣和滋味為重點，具有松煙香和桂圓湯類似的滋味為上品；葉底以芽葉齊整勻凈、柔軟厚實、色澤以古銅色為佳。
