小峴春茶的制作工藝
小峴春茶采摘4月10日前后至5月上旬。采摘標準為一芽二葉，不采雨水葉、露水葉、病蟲葉、紫色葉、對夾葉及老葉雜質。采回后薄攤4～6h，待鮮葉清香顯露時即可付制。
小峴春制作工藝分殺青、做形、毛火烘焙、足烘裝筒四道工序。
1、殺青
在口徑70cm、傾斜10·鐵鍋中炒制。鍋溫特級80-100℃其余級別120-140℃，投葉量不超過1兩，用細軟的竹帚在鍋中旋揚、捺炒，先慢后快，注意揚抖，散發(fā)水分，殺青時間2分鐘，炒至葉色轉暗，葉片變軟，有香氣溢出為適度。
2、做形
在口徑50cm、傾斜20·的鐵鍋中進行炒制，鍋溫70-80℃，方法，用高梁秸炒帚，手掌向下，腕力暗用，使殺青葉在鍋內呈三色形挑揚，捺拍，炒4-5分鐘，芽葉成形，五成干起鍋。
3、毛火烘焙
用竹蔑烘籠，高70cm，4-5鍋為一烘，烘頂溫度70-80℃，烘至七成干，下烘攤涼。
4、足烘裝筒
兩烘毛火茶合并為一烘，烘頂溫度55-60℃，攤放要勻，翻烘要勤，動作要輕，時間30-40分鐘，烘至茶葉手捻成末下烘，趁熱壓干裝筒。
小峴春茶的品質特點
小峴春茶品質特點是：形似三叉竹葉形，枝葉挺直、扁平，芽頭勻齊，有鋒苗，大小一致，黃綠色翠潤披毫明亮，嫩香高爽較持久，味鮮醇甘爽，湯色黃綠明亮，葉底黃綠多亮，芽葉完整。
小峴春茶功效與作用
1、利尿
小峴春茶中含有大量的咖啡堿和茶堿，具有利尿作用。常飲此茶，能有效提供腎臟尿液的濾出率，對于水腫、水滯瘤等癥，有良好的輔助治療作用，不妨試試。
2、提神
小峴春茶中的咖啡堿成分能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維。上班一族每天下午來一杯小峴春茶，不僅能提神、消疲勞，還有利于提高工作效率哦。
3、減肥
小峴春茶富含咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等，能調節(jié)脂肪代謝，對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。因此，想要減肥的伙伴們，不妨多小峴春茶，效果不錯呢。
4、防輻射
臨床試驗證實，用黃山毛峰茶葉提取物治療輕度放射病，療效達90%以上。由此可見，經(jīng)常適量飲用小峴春茶，能夠有效降低輻射對人體的傷害喲。
5、抗菌消炎
小峴春茶中的茶多酚和鞣酸，具有凝固細菌蛋白質的作用，能殺死細菌。皮膚生瘡、潰爛流膿、外傷破皮等，用濃小峴春茶沖洗患處，能起到很好的消炎、殺菌作用。
本次內容就介紹到這里。小峴春茶是綠色健康的綠茶飲品，具有不錯的保健功能，而且品質優(yōu)異?？梢蚤L期堅持飲用，對身體的好處是很多的。
