茶多酚具有多個酚羥基，能夠提供質子與輻射產(chǎn)生的自由基結合來消除機體內過量的自由基，避免生物大分子的損傷，從而起到防護作用。
“茶多酚對輻射損傷免疫器官的保護修復。茶多酚可減緩免疫細胞的損傷或促進受損免疫細胞的恢復，從而調節(jié)和增強免疫功能，提高細胞對輻射的抗性。茶多酚可以提高造血功能。機體受輻射后，多向性造血干細胞及骨髓有核細胞的分裂都會受到損傷。研究證實：茶多酚不僅能對血像損傷具有明顯的防護效應，尤其對輻射損傷的白細胞有明顯的恢復作用。綜上所述，說明茶多酚不僅具有抗輻射損傷效應(輻照前吃茶多酚)，而且對輻射損傷機體后還有恢復作用(輻照后吃茶多酚)。”
當有人認為茶葉特別是熟茶“越陳越好”的說法，王博士一針見血地指出“那是偽科學。”他表示，象普耳茶這類熟茶，也只能放10年為合適，存放20年甚至是20年以后的茶葉，其功效就遠不如10年以內的了。”
樓下滿眼新茶鋪，樓上滿堂品茶人。今天下午，位與共和新路上的上海國際茶城四樓茶宮“變身”為第119期新民科學咖啡館的活動舉辦點，來自浙江大學茶學系副系主任、國家一級評茶師、中國國際茶文化研究會學術部學術委員王岳飛教授，在他的“科學飲茶與茶保健”講座中，細數(shù)講述了茶中科學與科學飲茶之道，贏得了臺下品茶人的共鳴。
“科學飲茶不僅能夠抗氧化、降血糖降血脂、增強免疫功能、解毒、解酒、消除疲勞、抑制微生物，而且還能夠抗輻射，因為多年的研究證實，茶多酚具有抗輻射作用，可以對人體起到防護輻射損傷的保健效果。”
云南沱茶創(chuàng)制于云南下關，故又名下關沱茶
沱茶的產(chǎn)制歷史悠久，早在明代(1368—1644)謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團之”的記載。文中提到的普茶指普洱茶，說明當時已有將散茶蒸后，加工揉制，壓縮體積，便于攜帶的壓制茶了。
沱茶名稱的由來，沱是由團轉化而來，有說由于過去運銷四川沱江一帶，故而得名。不論說法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相當古老的制品，早就暢銷省內外。
現(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年(1902)，至今已有八十多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶)演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。
清代末葉，云南茶葉集散市場逐漸轉移到交通方便、工商業(yè)發(fā)達的下關。下關永昌祥、復春和等茶商改團茶制成碗狀形沱茶，經(jīng)昆明運往四川省重慶、敘府(今宜賓)、成都等地銷售，故又稱敘府茶。
中華人民共和國成立后，云南沱茶生產(chǎn)數(shù)量和質量有了新的發(fā)展和提高，暢銷全國。
