面對茶葉市場五花八門茶葉產(chǎn)品，消費者往往眼花繚亂，不知如何選擇。對此，國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心國家一級品茶師、高級工程師沈紅說，陳茶冒充新茶需用染色劑染色，如果是用鉛鉻綠染色的，更會危害健康。沈紅說，每年新茶過季后，一些商鋪會將賣剩下的茶葉放入冷庫存放，等到來年用食用染色劑加烹調(diào)油將陳茶炒一下，冒充新茶；或等新茶上市后，混入新茶中一起出售。而少數(shù)商販用工業(yè)顏料鉛鉻綠給陳茶染色，加工成賣相極佳的“新茶”，并噴上香精，這就無疑會對人體造成危害了。
如果茶水顏色碧綠，而且泡了幾次后仍是碧綠色，這種茶葉就很可能是“染色茶”。
購買茶葉時一定要小心，部分商家可能趁機把“翻新茶”擺上市面，以低于剛上市新茶的價格出售，貪圖便宜的消費者一不小心就會上當。因此最好去大型連鎖企業(yè)，購買信得過的茶葉產(chǎn)品。同時，消費者在購買春茶后要索取正規(guī)發(fā)票，如果心存疑慮，也要寫上何時出產(chǎn)的茶，這樣工商、質(zhì)檢等部門進行查處時才能有據(jù)可依。消費者也可在發(fā)現(xiàn)茶葉質(zhì)量有問題時，撥打“12365”質(zhì)監(jiān)熱線進行投訴舉報。
懂茶知識可拒“翻新茶”
一般說來，春茶的品質(zhì)相對較好，其原因有三；一是茶樹經(jīng)過一冬春的休養(yǎng)，營養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的；二是氣溫相對較低，有利于含氮化合物的合成于積累，游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好，所以從某種意義上說，今年南方某些地區(qū)的低溫或許會使春茶的品質(zhì)得到提高；三是春茶季節(jié)氣溫低，病蟲害發(fā)生比較少，一般不需要噴施農(nóng)藥，所以春茶一般無農(nóng)藥污染。因此，從茶葉品質(zhì)、農(nóng)藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的！
春茶并不一定越新鮮越好。所謂新茶，是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。其實，“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。
隨著氣候轉(zhuǎn)暖，來自四川、廣西等南方主要產(chǎn)茶區(qū)的春茶相繼入市，目前，大部分市場上銷售的已有碧螺春、翠柏、竹葉青、毛尖、銀毫等10多個品種。和夏茶、秋茶相比，春茶為什么受到大家如此的青睞，購買時又該如何挑選呢？
購買茶葉時一定要小心，部分商家可能趁機把“翻新茶”擺上市面，以低于剛上市新茶的價格出售，貪圖便宜的消費者一不小心就會上當。因此最好去大型連鎖企業(yè)，購買信得過的茶葉產(chǎn)品。同時，消費者在購買春茶后要索取正規(guī)發(fā)票，如果心存疑慮，也要寫上何時出產(chǎn)的茶，這樣工商、質(zhì)檢等部門進行查處時才能有據(jù)可依。消費者也可在發(fā)現(xiàn)茶葉質(zhì)量有問題時，撥打“12365”質(zhì)監(jiān)熱線進行投訴舉報。
