綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，對(duì)于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實(shí)有效果，是其他茶葉無(wú)法比擬的。但是，也正是這些天然成分，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。
綠茶的保健作用已為大家熟知，而且隨著國(guó)際上對(duì)綠茶保健作用研究的越來(lái)越深入，綠茶似乎已經(jīng)成了很多人養(yǎng)生保健的不二選擇。很多人整天是茶杯不離手，綠茶不離口，早上一起床也有人把喝上一杯綠茶當(dāng)成習(xí)慣。但國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副研究員翁昆提醒：空腹喝綠茶，對(duì)腸胃保健不利。
翁昆說(shuō)，綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，對(duì)于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實(shí)有效果，是其他茶葉無(wú)法比擬的。但是，也正是這些天然成分，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。空腹時(shí)，茶葉中的部分活性物質(zhì)會(huì)與胃中的蛋白結(jié)合，對(duì)胃形成刺激，容易傷胃。
除了會(huì)對(duì)胃腸有刺激，空腹喝茶還會(huì)使消化液被沖淡，影響消化。同時(shí)，空腹時(shí)，茶里的一些物質(zhì)容易被過(guò)量吸收，比如咖啡堿和氟。咖啡堿會(huì)使部分人群出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無(wú)力、心神恍惚等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為“茶醉”現(xiàn)象。一旦發(fā)生茶醉現(xiàn)象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述癥狀即可緩解并消失。氟如果在體內(nèi)蓄積過(guò)多，則可能引發(fā)腸道疾病，影響腎功能。
患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人，更不宜清晨空腹飲綠茶，茶葉中的鞣酸會(huì)刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致病情加重，還可能引起消化不良或便秘。
15．療饑生精
唐代孫思邈的《千金要方》稱(chēng)茶能使人“有力”；宋代蘇頌的《本草圖經(jīng)》稱(chēng)茶能“固肌換骨”；明代朱橚的《救荒本草》稱(chēng)茶能“救饑”，鮑山的《野菜博錄》稱(chēng)茶能“調(diào)食”；清代屈大鈞的《廣東新語(yǔ)》稱(chēng)茶能“療饑”。此外，還有茶能“輕身?yè)Q骨”、“治疲勞性精神衰弱癥”、“羽化”之說(shuō)。
16．養(yǎng)生益壽
宋代蘇頌的《本草圖經(jīng)》稱(chēng)茶能“祛宿疾，當(dāng)眼前無(wú)疾”；明代程用賓的《茶錄》稱(chēng)茶能“抖擻精神，病魔斂跡”；清代俞洵慶的《荷廊筆記》稱(chēng)茶能“養(yǎng)生益”。此外，還有茶“久服，能令升舉”之說(shuō)。
17．其他功效
古人對(duì)茶葉功效的認(rèn)識(shí)，除上面提到的以外，還提到茶葉其他一些營(yíng)養(yǎng)與藥理功效，如宋代蘇軾的《格物粗談》稱(chēng)茶“燒煙可辟蚊”；明代李時(shí)珍的《本草綱目》稱(chēng)“濃茶能令人吐”；清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》稱(chēng)茶能“消膨脹”，張璐的《本草逢原》稱(chēng)茶能“開(kāi)郁利氣”等。
