飲茶是中國(guó)傳統(tǒng)特色文化之一。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶堿、茶多酚、咖啡堿和脂多糖等。所含茶堿能增加冠狀動(dòng)脈血流量，有強(qiáng)心利尿之效。長(zhǎng)期飲茶可振奮精神，增強(qiáng)思維能力，消除疲勞，預(yù)防齲齒,，解酒排毒，保護(hù)造血功能，維持血液酸堿平衡，防暑降溫等。綠茶的清熱利尿、抗腫瘤作用較佳，紅茶則以醒腦提神、降脂功能為上,花茶有理氣解郁之效，烏龍茶、普耳茶能消脂減肥。
由于茶葉本身具有一定的藥效功能，如果再選配一些植物類中草藥組成藥茶，則其養(yǎng)生防病的保健功效更為顯著。根據(jù)中醫(yī)原理，飲服藥茶要按不同年齡、性別、體質(zhì)、病證投飲。
感冒發(fā)熱，伴傷食作嘔，可服用午時(shí)茶；
伴頭痛而畏冷，可選用川穹茶調(diào)散；
咽喉熱痛，可取藥制薄荷(成藥)沖飲；
平時(shí)痰濕體質(zhì)，感冒則口膩納呆，或痰嗽作咳，可取米仁30克，杏仁、防風(fēng)各10克,綠茶適量沖飲；發(fā)熱者，可酌加野菊花、霍香、佩蘭；
胃寒腹痛嘔吐者，可加鮮生姜煮茶飲。
慢性咽喉炎或從事教師、文藝工作等職業(yè)者，常見喉干咽痛、聲音嘶啞等癥，可經(jīng)常服用胖大海飲，取綠茶5克、青橄欖3枚、胖大海3克、蜂蜜1匙沖飲，能清熱生津，利咽開音。
患有高血壓者，用龍井茶葉加適量蠶豆花沖泡，或以槐花茶(綠茶、杭菊花、槐花各3~5克)經(jīng)常泡服，有利于血壓的平穩(wěn)。
神經(jīng)衰弱，有失眠多夢(mèng)、眩暈心悸、視物昏花癥狀，可取龍眼肉、棗仁、芡實(shí)各6~10克，以少許綠茶沖泡或煮服；
性情憂郁者，可常沖泡綠茶、合歡花二味，有忘憂之效；
如常偏頭痛發(fā)作，可將茶葉合川芎、蔥白煎飲，或取望江南6-12克煎茶飲用。
慢性遷延性肝炎患者，可用靈芝幼苗加甘草煎飲代茶。
老年性慢性支氣管炎患者，可將靈芝與百合、南北沙參適量同煎代茶。
老年人時(shí)常大便秘結(jié)，若體態(tài)發(fā)福者，可將綠茶與荷葉、橘皮沖泡頻飲，或用槐角、首烏、冬瓜皮、山植煎湯，再?zèng)_泡烏龍茶。
剛退休半年的肖先生給自己訂了一系列健康計(jì)劃，在老伴的精心照料下，日常生活也很規(guī)律，每頓飯后還要吃上一個(gè)水果，而且天天翻著花樣吃，誰知最近他總感到胃部不適，有腹脹的感覺，隨之出現(xiàn)了一些便秘的癥狀，這才來到南京市第一醫(yī)院就診。
南京市第一醫(yī)院消化科張振玉主任確診他的這些癥狀與近來的生活習(xí)慣――飯后吃水果有很大關(guān)系。許多人認(rèn)為飯后吃點(diǎn)水果是現(xiàn)代生活的最佳搭配，其實(shí)飯后馬上吃水果會(huì)影響消化功能，特別是老年人，長(zhǎng)期飯后吃水果易致便秘。
食物進(jìn)入胃以后，必須經(jīng)過1～2個(gè)小時(shí)的消化過程，才能緩慢排出，如果在飯后立即吃進(jìn)水果，就會(huì)被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，因此在胃內(nèi)停留時(shí)間過長(zhǎng)，從而引起腹脹、便秘等癥狀。老年人腸胃功能較弱，胃腸蠕動(dòng)較慢，更易導(dǎo)致便秘的發(fā)生。另外，長(zhǎng)期堅(jiān)持這種生活習(xí)慣，還會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂。因此，即使要吃水果，也應(yīng)在飯后1～2小時(shí)吃。
而臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)專家林光常博士也建議，飯后吃水果不如飯前吃水果。我們的胃在飯前都已基本排空，吃了水果后，其中的糖類可在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，更容易被機(jī)體吸收。隨著血液中糖含量的升高，大腦對(duì)胃中空虛的感覺就會(huì)慢慢降低，再加上水果中的膳食纖維能給胃一種飽腹感，從而抑制了旺盛的食欲，到了正常用餐時(shí)自然就不會(huì)吃得過多，這種方法對(duì)控制飲食再合適不過了。此外，飯前吃水果還非常有利于人體對(duì)各種維生素和礦物質(zhì)的吸收，讓你在愉快進(jìn)餐中獲得充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。
