近來我國有專家為心腦血管病患者提供了一種全新的保健選擇：用松針煮茶喝。松針的提取物富含天然水溶性生物黃酮濃縮物，是一種強抗氧化劑，能有效清除自由基。我國藥典古籍中也有松針保健治病功效的諸多記載，李時珍的《本草綱目》中說松葉“可入藥、療疾”，《神農(nóng)本草經(jīng)》中，將有助長壽的松針列為“上藥”?，F(xiàn)在，在美國、法國、西班牙等國，松針及松樹的藥用更為廣泛。
松針是油性植物，容易沾染污垢，不易清洗。要用去油膩的洗滌劑細(xì)細(xì)洗?？捎密浢⑾矗部捎密洸颊合礈靹┌鹚舍槼槔?。洗凈后，用清水泡泡。煮茶時每次煎30―50克松針，剪成1―2公分長的小段，加800―1000毫升冷水浸泡1小時，煮開后30分鐘左右，再加水600―800毫升煎第二次，時間、方法相同。煎煮后的松針湯可當(dāng)茶飲，也可早晚空腹時飲用，或者將洗凈的松針切成三段，在大口熱水瓶里沖入開水，燜半小時再喝。一般松針可以煮泡數(shù)次，平時可以代替茶葉。以保健為目的，無需煎得很濃，用量與茶葉差不多。
松針煮茶簡單易行，但不要采集城市中心馬路邊的松針，因為這里的松針被汽車尾氣長期污染，服用后對健康反而不利；也不要采集施過農(nóng)藥和殺蟲劑的松針；從保護(hù)樹木的角度出發(fā)，5年內(nèi)的幼松和3米以下松樹的松針不要采。
血壓過高的人，不要擅自停用原服用的降壓藥品。
紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點命名的茶。它是從幼嫩芽葉呈紫色的茶樹上采取茶青進(jìn)行加工以后形成的成品或半成品。
我國栽培茶樹里，芽葉呈紫色的不多。除栽培觀賞性茶樹外，有意識栽培紫色芽葉茶樹的行為更為罕見。全國代表性品種主要有云南省農(nóng)科院茶葉研究所選育的“紫鵑”、浙江省選育的“苔香紫”、福建“大紅袍”、“紅芽佛手”等。
紫芽茶中花青素含量較正常芽葉高很多，花青素是茶多酚的組成成分。其形成和積累與茶樹生長發(fā)育狀態(tài)和環(huán)境條件密切相關(guān)，較強的光照不口高溫能增加其含量，使茶樹芽葉呈紫紅色。紫色茶所含的脂型兒茶素較一般茶樹高，所以制成的曬青毛茶，苦澀味較重，湯色褐綠，葉底(茶渣)靛藍(lán)色。制成紅茶，湯烏葉暗，品質(zhì)較差。故傳統(tǒng)栽培技術(shù)理念上比較排斥紫芽茶。
目前，市場上出現(xiàn)了以紫芽茶為原料加工的產(chǎn)品。雖然味較苦澀，但現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紫芽茶所含有的花青素，對人體生理健康很有好處?；ㄇ嗨貫橐环N水溶性的植物色素，從廣義上看，屬于黃酮類化合物。在美國，花青素主要用于保健品中，具有減肥、抗衰老、抗輻射的保健功能。
