茶是中國人的「國飲」，因為茶中含有多種維他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人相信一個常飲茶的人，必能延年益壽，而現(xiàn)代進步的科學，也已證明茶有醫(yī)學上的效用，對人體有益處，因此茶已被世界各國公認為是天然的健康飲料。
為了彌補夏秋季津液的損耗，冬季應多補充液體，“茶療”歷來被人們所重視。
1.蘿卜茶白蘿卜100克，茶葉5克，食鹽適量。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加少許食鹽，再將茶葉用開水泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用，每日2次，不拘時限。白蘿卜清熱化痰，茶清肺熱。久服有理氣開胃，止咳化痰之功。
2.銀耳茶銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘，取汁對入銀耳湯中，拌勻服用。有滋養(yǎng)潤肺，止咳化痰之功。
3.橘紅茶取橘紅3~6克，先用開水沖泡，再放鍋內隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑，隨時食用，有潤肺消炎，理氣止咳之功。適用于咳嗽多痰，黏痰多者效果較好。
4.姜蘇茶生姜、蘇葉各3克。先將生姜切絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各服1劑。具有疏風散寒、理氣和胃之功效。適用于胃腸性感冒。
由于氣候干燥，干咳者增多，不少“辦公一族”嗓子疼、喉嚨干、咳嗽多，常把胖大海當做特效藥，甚至還把胖大海作為保健茶長期泡服。其實，這樣做往往適得其反，還可能引起諸多不良反應，造成脾胃虛寒、飲食減少等不適。
據(jù)專家分析，導致喉嚨啞、易干咳的原因有很多。從中醫(yī)辨證角度來看，音啞有風寒、風熱、肺腎陰虛、氣滯血淤之分。而胖大海性味干寒，功效為開肺氣、清肺熱、潤腸通便、利咽解毒等。在臨床上，常用來治療風熱邪毒引起的發(fā)音突然嘶啞，并伴有咳嗽、口渴、咽痛或高聲呼叫而致的聲音嘶啞等癥狀。
因此，專家提醒大家，不能一有音啞便服用胖大海。特別是肺有風寒的人、老年突然失音者，更應當慎
多吃素多喝茶一直是人們倡導的健康生活理念，但據(jù)臺灣《臺視新聞》近日報道，臺灣不少醫(yī)院最近卻接二連三接診被吃素喝茶“放倒”的病人。指甲凹凸不平、嘴角發(fā)炎，這是一名27歲的年輕女子求診時候的狀況。她每天喝大量綠茶減肥，結果嚴重貧血。此外，一些長些吃素的人也出現(xiàn)了類似的狀況。這都是缺鐵性貧血的表征，那么，茶水和素食又是怎樣讓體內的鐵流失的呢？
茶葉雖然對人體健康十分有益，但其中含有大量鞣酸。人大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質結合形成一種不溶性物質，阻礙對鐵的吸收。因此嗜茶者要限制飲茶量，淡品茶水，盡量避免在進餐前半小時飲濃茶。
也許有人會問，許多蔬菜中也有鐵，吃這些蔬菜不就不會貧血了嗎？其實，鐵在食物中的存在形式有兩種，一種為存在于動物性食品中的血紅素鐵，吸收率為20%?25%；另一種為存在于植物性食品中的非血紅素鐵，吸收率不到10%。一般來說，要實際吸收到人體還是以動物性食品為主。素食中雖有菠菜等含鐵量豐富的食物，但由于同時含有較多的植酸和草酸，反而會阻礙鐵的吸收，特別是女性在青春期、懷孕和分娩時，需要大量的鐵，會因素食造成鐵的缺乏而患上貧血。因此，縱使為了健康，也要做到均衡營養(yǎng)，不能“撿了芝麻丟了西瓜”。
