你想要要擁有一口健康潔白的牙齒嗎？你想要牙口好胃口就好嗎？這些當然需要養(yǎng)成每日刷牙的良好習(xí)慣，不過，每日飲茶對牙齒也大有益處。原因是茶中含有豐富的氟化物，能堅固牙釉質(zhì)，并能夠防止口腔中形成過量的酸性物質(zhì)。
喝茶尤其是長期喝濃茶，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，如果不刷牙，確實會使牙齒逐步變黃，就像茶壺、茶杯長期不清洗結(jié)有一層“茶座”一樣，如果喝濃茶加上有吸煙習(xí)慣的人，常會加劇牙齒的黃化，這是值得重視的問題。然而，一般飲茶者，只要不抽煙，注意早晚兩次刷牙，而且經(jīng)常適當吃些水果等食物，牙齒絕不會變黃。
每一片茶葉都有豐富的氟化物，在沖泡過程中，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠轉(zhuǎn)移到熱水中。氟化物能夠堅固牙釉質(zhì)并防止齲齒的形成。僅一升紅茶就能為人體提供大約2毫克氟，這個數(shù)量能夠滿足一個成年人一天所需氟含量的50%。每公斤干燥的茶葉含有40毫克到330毫克的氟，比一般植物要高10倍乃至幾百倍。牙科研究人員研究了世界各地的茶葉，發(fā)現(xiàn)中國的烏龍茶和綠茶含氟量最高。此外，新采摘的茶葉中含氟量較高；低檔茶含氟量要高于高檔茶；粗老茶葉高于茶芽和嫩葉。因此，常用低檔茶葉沖泡的茶水漱口，是個不錯的選擇。
另外茶中還含有多酚類化合物，它能防止齲齒的形成。齲齒也叫蛀牙，是因口腔中的組織將含糖類和淀粉類的食品分解為酸性物質(zhì)而造成的。多酚類化合物能夠阻止淀粉在口腔中轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖正是導(dǎo)致牙斑里細菌生長和制造酸性物質(zhì)的罪魁禍首。有實驗顯示，當被試者用紅茶每隔3分鐘漱口5次，每次30秒，牙斑細菌就停止生長和制造酸性物質(zhì)。值得一提的是，由于綠茶茶葉在生產(chǎn)過程中就沒有被氧化，所以它含有比紅茶更多的多酚類化合物。
飲茶還能消除口腔異味。因為茶中的果膠等物質(zhì)，與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能增強口腔的抗菌能力。
飲茶是安全的
我們應(yīng)正確認識茶與健康的關(guān)系，廣告雖有夸張，但茶飲確實有益健康。消費者要對茶對人體健康的作用有正確定位，茶不是藥，其主要作用是預(yù)防疾病的發(fā)生。長期飲茶對健康有良好效果，對有些疾病有一定治療作用，應(yīng)該養(yǎng)成日常的飲茶習(xí)慣。
飲茶是十分安全的。從農(nóng)藥殘留量和重金屬含量兩個方面提醒消費者，茶葉中的殘留濃度并不等于茶湯中殘留的濃度，茶葉中的農(nóng)藥殘留水平和人們飲茶時攝入的農(nóng)藥數(shù)量是不同的概念。
飲茶時人們只飲用茶湯，而不會去吃茶葉的殘渣。沖浸出量才是真正關(guān)乎人體健康的。它決定于農(nóng)藥在水中的溶解度。水溶解度愈高的農(nóng)藥，在泡茶時進入茶湯中的比率也愈高。水中溶解度低的農(nóng)藥（如滴滴涕、三氯殺螨醇、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥）在泡茶時浸入茶湯的比率一般只有１％左右。例如茶葉中有１毫克／千克殘留的菊酯類農(nóng)藥在泡茶時浸入茶湯中的量只有０．０１毫克（即１０微克），也就是說１千克茶葉在泡茶時進入茶湯中的量只有１０微克。
按照新國家標準（已經(jīng)在原有基礎(chǔ)上有所降低），日常茶飲所含的鉛遠小于飲用水中的含量。而氟在水中屬易溶物質(zhì)，粗老葉中氟含量相對較高，所以陳教授和有關(guān)專家也呼吁，生產(chǎn)原料盡量避免選取粗老茶葉。
?。保梗梗的?，原中國國際茶文化研究會會長王家揚提出“茶為國飲”的建議，去年全國政協(xié)委員劉楓同志在全國政協(xié)會上再次提出“茶為國飲”的提案。目前，杭州市政府提出“茶為國飲、杭為茶都”的設(shè)想的實現(xiàn)，對提高人體健康、發(fā)展經(jīng)濟、提高農(nóng)民收入具有重要意義。
在世界相關(guān)記載中：
日本：提倡全民飲茶，每天飲１小杯綠茶可預(yù)防和延遲癌癥的發(fā)生。
韓國：提倡國民飲茶，提高身體素質(zhì)。
英國：為了您的健康，請每天喝４杯茶。
