茶葉提神的作用主要是茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物的作用，而且這種作用不受其他因素的影響而降低效應。其機理據(jù)認為是促進腎上腺體垂體的活動，阻止血液中兒茶酚的降解，此外還有誘導兒茶酚胺的生物合成功效。而兒茶酚胺具有促進興奮的功能，對心血管系統(tǒng)有強大作用。茶還具有益思的效應。
很多人整天是茶杯不離手，綠茶不離口，早上一起床也有人把喝上一杯綠茶當成習慣。殊不知，空腹喝綠茶，對腸胃保健不利。
綠茶屬于“不發(fā)酵的茶”，這種加工方法最大限度地保留茶葉中的多酚類物質。茶多酚雖然有抗氧化、抗衰老、降血脂等功效，但對胃也有一定的刺激作用，如果空腹喝，刺激性更強。
起床后如果想喝茶，不妨將綠茶換成紅茶。紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生了酶促氧化反應，含量相對減少，對胃的刺激也隨之減少。不僅如此，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物能幫助消化，還有養(yǎng)胃功能。國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心副研究員翁昆
編輯提示：患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人，更不宜清晨空腹飲綠茶，茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致病情加重，還可能引起消化不良或便秘。
常飲綠茶對胎兒有利
現(xiàn)代醫(yī)學研究已經(jīng)證明，鋅對人體有著極為重要的作用。兒童缺鋅會影響生長發(fā)育；孕婦缺鋅，則會影響胎兒發(fā)育，甚至有可能發(fā)先天性畸形兒。所以，孕婦應多食用含鋅食品。
日常生活中的含鋅飲食品有綠茶、可可粉、蕓麻及紫菜等，其中尤以綠茶的含鋅量為最多，每天飲用３—５克普通綠茶所沖泡的２—３杯茶水，即可滿足人體對鋅的要求。一項醫(yī)學研究調查表明，飲茶孕婦所生嬰兒的血中含鋅量也較高。
值得注意的是，飲茶必須適量，過量飲茶會影響鐵的吸收。孕婦飲茶最好以８０℃—８５℃左右的溫開水隨泡隨飲，不要沖泡過度或放置過久，且每次不易過濃，分次多飲為宜。
