酒后飲濃茶可以醒酒，這是中國(guó)人所熟知的。人們飲酒后主要靠人體肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解為水和二氧化碳。在這種水解過(guò)程中，需要維生素C作為催化劑。相反，體內(nèi)維生素C供應(yīng)不足，會(huì)使肝臟的解毒逐漸減弱，而出現(xiàn)酒精中毒的可能。飲酒時(shí)同時(shí)吸煙，更會(huì)由于維生素C含量降低而加劇酒醉。
香煙中的尼古丁被吸入人體后會(huì)使促進(jìn)血管收縮的激素分泌量增加，而血管收縮的結(jié)果會(huì)影響血液循環(huán)，減少氧氣的供應(yīng)量，導(dǎo)致血壓上升。多吸煙還會(huì)加速動(dòng)脈硬化和使體內(nèi)維生素C含量下降，加速人體衰老。據(jù)調(diào)查，每吸一支煙可使體內(nèi)維生素C含量減少25毫克，吸煙者體內(nèi)維生素C的濃度低于不吸煙者。每天吸一包煙的的人，血液中維生素C含量會(huì)降低25%，因此吸煙者喝茶，尤其是喝中國(guó)綠茶，可以補(bǔ)充人體的維生素C。
此外，綠茶還有強(qiáng)化血管之效。因此，喝茶在某種程度上可以降低吸煙的毒害。眾所周知，香煙煙霧中含有苯并芘等多各化學(xué)致癌物，這些物質(zhì)已證明對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生遺傳毒性，而綠茶提取物證明對(duì)苯并芘和黃曲霉素等致癌物質(zhì)的形成有抑制效應(yīng)，綠茶提取物可以抑制香煙煙霧提取物的誘導(dǎo)畸變。因此從保護(hù)人體健康角度出發(fā)，提倡吸煙者，尤其是被動(dòng)吸煙者同時(shí)飲茶，對(duì)減輕香煙的毒害作用是有益的。
因此在酒席上或酒后喝幾杯濃的綠茶或?yàn)觚埐瑁环矫婵梢匝a(bǔ)充維生素C，另一方面茶葉的利尿作用，能使酒精迅速排出體外，此外茶葉中的茶多酚還有助于脂肪的分解。酒醉的人往往因?yàn)榇竽X神經(jīng)呈現(xiàn)麻痹狀態(tài)而產(chǎn)生頭暈、頭疼和身體機(jī)能不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象，喝濃茶可刺激麻痹的大腦中樞神經(jīng)，有效地促進(jìn)代謝作用，因而發(fā)揮醒酒的效能。
