我國(guó)勞動(dòng)人民逢年過年，都有喝茶的習(xí)慣，因?yàn)楣?jié)日吃了很多油膩的食物，茶葉中有芳香物質(zhì)，可以分解脂肪，消食化積。飲茶之后，頓覺腹中松軟、精神振奮。
宋蘇軾有詩說：初緣壓梁肉，假此雪昏滯。這說明茶能助消化、解油膩。明談修《滴露漫錄》去：以其腥肉之食，非茶不消，清裸之熱，非茶不解，說茶是中國(guó)邊疆少民族的必需品。清汪仞閹《本草備用》說：茶有解酒食油膩、燒炎之毒，利大小便，多飲消脂肪，去油。這足以說明茶是一種助消化、調(diào)節(jié)脂肪代謝的飲料。
經(jīng)常喝茶的人，還能防止膽固醇的累積，有降低血壓之效。因此，飲茶可以減肥，日本稱我國(guó)的烏龍茶為減肥茶。據(jù)《日本農(nóng)業(yè)新聞》介紹，1985年日本對(duì)烏龍茶的進(jìn)口量急劇增加；日本大藏省公布的統(tǒng)計(jì)材料表明，1985年日本共進(jìn)口烏龍茶約1.3萬噸，比1984年增加1.2倍。越來越多的日本人認(rèn)為，烏龍茶是減肥和健身的上好飲料。日本有關(guān)方面估計(jì)，烏龍茶熱將持續(xù)發(fā)展。
飲茶具有明顯的利尿效應(yīng)，這并不是由于攝入大量水分而引起的排尿量增加。有人用少量的綠茶提取液的溶液注射到家兔的耳靜脈中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)家兔排尿量明顯增加。由于茶葉的利尿作用，使尿液中的乳酸獲得排除，而人體中的乳酸是一種疲勞物質(zhì)，會(huì)使肌肉感覺疲勞，因此乳酸的排出體外能使疲勞的機(jī)體獲得恢復(fù)
