由于桑葉中含有大量的鐵元素,可用于防治貧血,因此日本開發(fā)利用桑葉制成桑茶。日本開發(fā)利用桑葉制成桑茶,保健功能多,食用方便,飲食前、飲食時(shí)都可飲用。每杯桑茶(相當(dāng)茶葉3克),含DNA(降血糖),含食物纖維0.2克,鉀75毫克,鈣12毫克,鎂4毫克,鐵0.1毫克,鋅0.2毫克,不含脂肪與蛋白質(zhì)。桑茶中還含芳香苷、胡蘿卜素、維生素、綠原酸、葉酸、傘形花內(nèi)酯、腺嘌呤、膽堿、糖類、果膠等多種成分。
桑茶中含鎂含量高,鎂與突發(fā)性死亡有關(guān),飲水中含鎂低地區(qū)突發(fā)死者多,桑茶中鎂有補(bǔ)充鎂減少突發(fā)性死亡效果。桑茶中含鈣高是鎂的3倍,是天然食品中鈣鎂含量高、鈣鎂比例最適人需要的。桑茶中鋅,能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與提高與改善生殖生理功能,改善皮膚障礙、脫毛、骨異常等癥狀。桑茶中富含鐵,可防貧血。據(jù)日本對(duì)飲用桑茶保健效果調(diào)查,從16~79歲、95歲,改善便秘效果女性達(dá)90%,調(diào)節(jié)身體功能達(dá)90%以上,還有改善糖尿病、血壓、脂質(zhì)、體重。桑茶還有解熱化痰、利尿、抑制傷寒桿菌及葡萄球菌生長(zhǎng)有顯著功效。
目前,盡管我國(guó)富產(chǎn)桑葉,但主要還是用作養(yǎng)蠶飼料,從未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,開發(fā)桑葉保健產(chǎn)品潛力大。
日本開發(fā)利用桑葉制成桑茶
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