經(jīng)過科研人員大量調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶樣形態(tài)對咖啡堿脫除效果影響極大,飲茶須謹(jǐn)慎。通過正交試驗確定了超臨界流體脫除茶葉中咖啡堿的最佳工藝參數(shù)。結(jié)果表明,茶樣形態(tài)對咖啡堿脫除效果影響極大,60目磨碎茶樣的咖啡堿脫除率可達(dá)85.63%,咖啡堿含量≤0.05%;含水率對茶葉中咖啡堿的脫除率影響也較大,含水率為35%~50%時較適宜。超臨界流體萃取后的磨碎處理茶樣品質(zhì)總分均要好于其它處理,品質(zhì)和口感得分接近對照。正交試驗中,咖啡堿脫除率的影響因子主次順序為壓力﹥溫度﹥動態(tài)循環(huán)時間﹥夾帶劑用量;二對兒茶素來說,夾帶劑的影響較為明顯。
超臨界流體技術(shù)脫除綠茶中 咖啡堿和兒茶素的研究
??
更新
掃描微信:普洱茶行業(yè)專業(yè)微信推薦
普洱茶網(wǎng)服務(wù)內(nèi)容
精彩專題
普洱茶網(wǎng)普洱茶行業(yè)專業(yè)網(wǎng)站
地址:云南省昆明市官南大道188號康樂茶文化城9棟5號 郵箱:puer@puercn.com
茶友購茶微信:476261茶友交流QQ:4001564001信息投稿: chayou@chayou.com
廠家廣告合作:chayou@chayou.com?或?0871-6552 2456微信:474902?或?13888328517(微信同號)
產(chǎn)品批發(fā)電話:0871-6666 6655產(chǎn)品供應(yīng):微信:474902
云南康樂茶文化城官方網(wǎng)站 合作伙伴: 云南省普洱茶協(xié)會 搜索 產(chǎn)品 《普洱》
滇ICP備18005413號 站長統(tǒng)計
地址:云南省昆明市官南大道188號康樂茶文化城9棟5號 郵箱:puer@puercn.com
茶友購茶微信:476261茶友交流QQ:4001564001信息投稿: chayou@chayou.com
廠家廣告合作:chayou@chayou.com?或?0871-6552 2456微信:474902?或?13888328517(微信同號)
產(chǎn)品批發(fā)電話:0871-6666 6655產(chǎn)品供應(yīng):微信:474902
云南康樂茶文化城官方網(wǎng)站 合作伙伴: 云南省普洱茶協(xié)會 搜索 產(chǎn)品 《普洱》
滇ICP備18005413號 站長統(tǒng)計