西澗在滁城南譙區(qū),歷史上的“西澗春潮”曾是滁州十二景之一,唐朝詩人韋應(yīng)物曾寫過一首詩,題目就是《滁州西澗》。“西澗春雪”茶名即取自這一景,同時(shí)“春”表示時(shí)間,“雪”表示該茶白毫多。
那西澗春雪茶葉好嗎?
西澗春雪分特級、1級、2級、3級。鮮葉標(biāo)準(zhǔn):特級為1芽1葉初展,芽長2.5厘米;1級為1芽1葉半開;2級為1芽1葉;3級為1芽2葉初展。炒制500克特級西澗春雪約需3萬~3.5萬個(gè)芽頭。
特級為手工制造,1~3級為機(jī)制名茶。制造分殺青、烘焙2道工序。殺青后期結(jié)合做形,烘焙分毛烘、復(fù)焙2次。
西澗春雪成茶品質(zhì)優(yōu)異,其芽頭飽滿,芽葉抱合挺直稍扁,色澤綠潤,披毫似雪;清香高長,有花香,湯色清澈明亮,滋味鮮爽,有花香味,葉底全芽嫩綠勻整。
西澗春雪1993年雙雙獲得省優(yōu)名茶稱號,同年,西澗春雪獲農(nóng)博會銅獎,獲國家級名茶稱號。1994年榮獲首屆“中茶杯”全國名茶評比二等獎。該茶味香汁濃,堪為珍品。施集鄉(xiāng)所產(chǎn)名茶,與其他地方的產(chǎn)茶相比,味香汁濃,是品茗飲茶的珍品。
由此來看,西澗春雪茶葉品質(zhì)也是十分優(yōu)異的,是綠茶中的珍品。
此外,西澗春雪茶葉是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,所以保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。西澗春雪茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的,其保健功效很多。
西澗春雪茶的保健功效
1、抗衰老
西澗春雪中含有很高的茶多酚,茶多酚是具有很強(qiáng)抗氧化性的,是人體自由基的清除劑,科學(xué)證實(shí),西澗春雪抗衰老比維生素E高18倍。
2、降脂助消化
由于茶葉中的咖啡能提高胃液的分泌量,可以助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。
3、抵抗病毒菌
茶多酚有較強(qiáng)的一直和抵抗病毒菌的作用,能殺滅和一直病原菌、病毒,有效消炎止瀉。
4、利尿解乏
西澗春雪中含有的咖啡堿可以刺激腎臟,促使尿液迅速排出,減少有害物質(zhì)的停留時(shí)間,還能有助于人盡快消除疲勞。
5、防齲齒、清口臭
西澗春雪含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭。
以上內(nèi)容就介紹到這里。西澗春雪是綠茶,也是綠茶中品質(zhì)優(yōu)異的茶品。其外形內(nèi)質(zhì)兼優(yōu),還富含多種營養(yǎng)物質(zhì),飲用的益處很多,是品飲保健價(jià)值都不錯的茶飲。