齲齒是人類的常見病之一，尤其是兒童。茶葉的防齲效果早已補(bǔ)證實(shí)。茶樹是一種能土壤中富集氟素的植物，嫩梢中氟的含量為40-720ppm，老葉中含量更高，達(dá)250-1600ppm，而且水溶性氟的會含量很高。
有人曾將不同濃度的茶湯用氟化鈉調(diào)節(jié)其中氟的濃度到10ppm，結(jié)果凡茶湯中氟濃度愈高，防齲的效果也愈好。這表明共葉中除氟素外，還有其他防齲的成分。有人曾對300名學(xué)齡兒童第天飯后飲1杯（100毫升）含1克茶葉的茶湯，連續(xù)1年，進(jìn)行觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飯后飲茶的兒童齲齒比不飲茶的平均減少57.2%。
北京口腔醫(yī)院曾對400名學(xué)齡兒童每天飲用2次茶水，每次300毫升（所用成茶中的氟含量為400ppm，水與茶成比例為1200：1）進(jìn)行觀察，結(jié)果連續(xù)飲用茶水200天以上的兒童，其齲齒率比不飲茶的降低10%。浙江醫(yī)科大學(xué)曾在松陽縣古市鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生中進(jìn)行用茶水漱口對降低齲齒發(fā)生率影響的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果用茶水漱口的兒童齲齒率降低80%。在牙膏中添加氟化鈉以預(yù)防齲齒發(fā)生，在國際上廣泛采用，但聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定在兒童用牙膏中不得不加入氟化鈉，以避免兒童刷牙時有意或無意將含氟化鈉的牙膏吞入。
在中國曾利用粗茶中的氟素加入牙膏以取代氟化鈉，并經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明對預(yù)防齲齒具有明顯的效果。茶葉的防齲作用機(jī)制除了由于氟素的作用外，茶葉的茶多酚類化合物則可殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細(xì)菌。齲齒連鎖球菌是口腔中普遍的蛀牙病原菌。在通常情況下，由于它和牙齒表面帶有相同的原菌。
在通常情況下，由于它和牙齒表面帶有相同的電荷，無法在牙上著床，而且受到來自齒垢中其他微生物的干擾，但這種病原細(xì)菌會分泌促進(jìn)蔗糖分解物—葡萄糖聚合的酶，一旦口腔中有蔗糖存在，其分解產(chǎn)物葡萄糖即會在該菌周圍形成葡聚糖，這樣該菌得到一層免受其他菌類干擾的保護(hù)膜，又改變了該菌的電荷狀況，因而易于在牙表著床，一旦人體抵抗力下降，從牙髓滲向牙表的正常分泌液減少，病菌即乘機(jī)侵人牙內(nèi)，不斷繁殖增生形成蛀孔。
茶多酚類化合物具有抑制葡聚糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，這樣病菌便無法在牙上著床，使齲齒形成的過程中斷。此外，茶葉中的皂甙的表面活性作用，增強(qiáng)了氟素和茶多酚類化合物的殺菌作用。
因此茶葉的防齲作用，主要是這三類化合物綜合作用的結(jié)果。此外，茶還有增強(qiáng)牙齒抵抗力的效能。茶屬堿性食品，牙齒中的鈣在體內(nèi)堿性礦物質(zhì)不足時，會溶解在血液中起著補(bǔ)充的作用，因此一般人體在長期疲勞后，牙齒會變得脆弱，易生蛀牙，這是缺鈣的緣故。
茶本身是一種堿性物質(zhì)，因此能抑制鈣質(zhì)的減少，起著保護(hù)牙齒的作用。除了防齲外，茶還有清除口臭的效果，這是因?yàn)槿藗冊谶M(jìn)食后殘留在牙縫中的蛋白質(zhì)食品成為腐敗細(xì)菌增殖的基質(zhì)。茶葉中的多酚類化物合具有殺菌作用，而茶皂素的表面活性作用具有清洗的效果，因此表現(xiàn)有清除口臭的作用。
茶葉揉捻機(jī)的保養(yǎng)與維修
揉捻機(jī)是茶葉加工中結(jié)構(gòu)比較成熟的機(jī)械，常用的型號有25型、30型和35型等，加壓形式有重錘式和單柱絲桿兩種。
揉捻機(jī)靠三角皮帶傳遞動力，在年終保養(yǎng)時，最好更換新帶，以保證來年的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。選用的三角皮帶，其長度和型號應(yīng)參照使用說明書。皮帶截面型號應(yīng)與輪槽型號一致，以保證三角皮帶截面在輪槽中的正確位置。新裝的三角皮帶外緣可略高于輪緣。新皮帶裝上或在以后的運(yùn)轉(zhuǎn)中，其張緊度應(yīng)保持適當(dāng)，過緊則皮帶易損壞、軸承易發(fā)熱，過松則會造成傳動時皮帶打滑。一般情況下，三角皮帶的張緊度以大拇指能按下15毫米左右為宜。
該機(jī)械減速箱和軸承的保養(yǎng)可參考滾筒殺青機(jī)的保養(yǎng)。
