中醫(yī)中藥是中華民族中的一座寶庫，食療是這座寶庫中的一頂皇冠，而茶療恰恰是這頂皇冠上那顆最耀眼的明珠。茶療將藥與茶完美結合，能防疾病，能品茶趣，常飲能祛頑疾、強體魄、安心神、潤喉腸、降脂減肥、益壽延年。
日本大阪市立大學研究生院的吉川純一教授（研究循環(huán)系統(tǒng)器官疾病）進行的臨床實驗證實，長期飲用烏龍茶可以預防心臟病。吉川教授指出：“雖然人們認為烏龍茶有很多效用，但一直沒有得到科學證實”。
吉川教授讓大阪府住院的患有心臟冠動脈疾病的22名患者持續(xù)1個月每日飲用1升的烏龍茶，然后測定從脂肪細胞分泌出的一種蛋白質(zhì)“Adiponectin”的數(shù)值，從而得出上述結果。
如果該蛋白質(zhì)的血中濃度下降，將很容易患上糖尿病和動脈硬化癥。如果是冠動脈疾病的患者，當該蛋白質(zhì)的血中濃度的數(shù)值下降時，死亡率將上升。
接受實驗的病人在實驗開始前，1毫升血液里的該蛋白質(zhì)平均值為6.26微克，只有正常人的一半。當持續(xù)一個月飲用烏龍茶后，22人的數(shù)值平均上升了0.6微克。停止飲用后，數(shù)值全部都下降了。
吉川教授由此得出結論：“烏龍茶可以使Adiponectin的數(shù)值上升。對冠動脈疾病患者有效果，這意味著烏龍茶也可用于預防心肌梗塞。”
但是，到底是烏龍茶的哪一成分產(chǎn)生了這一效果，目前尚不得而知。吉川教授表示：“將會在今后對成分進行分析，研究成果如果對人類的健康有益的話，那最好了。”
從實踐情況來看，茶療的應用通常有三種方式：用茶養(yǎng)生保健治病；以茶入藥保健治??；沿用飲茶方式，以某種或數(shù)種營養(yǎng)品、藥物代替茶葉養(yǎng)生保健治病。茶療中的茶方可以是單方，也可以是復方；但用茶葉實施茶療是基本的，也是茶療普及與發(fā)展的重點，因為這體現(xiàn)了預防為主的精神，也比較經(jīng)濟。同時，在一般情況下，復方型藥茶作用比較全面，療效也較好。
