春節(jié)到了，人們在一起聚聚，難免要多喝一些酒，酒喝多了，常常喝濃茶來解酒，很多人以為，濃茶可以解酒，其實(shí)這樣對人體傷害很大。
茶是千家萬戶常用的飲料，亦可說它是健康的飲料，酒與茶有相克之處?！侗静菥V目》中說：“酒后飲茶傷腎臟”。一般說，酒精從消化道被吸收后，即由血液運(yùn)送到肝臟，在肝臟首先由酶氧化成乙醛，繼而再氧化成水和二氧化碳排出體外。而酒后大量飲茶，在利尿的同時(shí)，可使大量未分解的乙醛通過腎臟，使腎臟因受刺激而被損害。此外，飲酒可使人心跳加快，心臟負(fù)擔(dān)加重，而此時(shí)大量飲茶，會(huì)使血容量增加，對心臟更為不利。
酒后不宜飲茶，尤其是濃茶。為了解酒，可進(jìn)食些柑桔、梨、蘋果之類的水果，有西瓜汁更好，還可以喝些熱湯。如無水果，沖杯果汁或糖水喝都有助于解酒。中藥則可用葛花煎水代茶飲，或以葛根加綠豆熬汁喝，也可解酒。對于酒醉后出現(xiàn)昏睡、呼吸緩慢、脈搏細(xì)弱、皮膚濕冷等癥狀的人，可能有生命危險(xiǎn)，則應(yīng)盡早送醫(yī)院搶救。
喝菊花茶最好別加糖
菊花茶性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”
喝菊花茶時(shí)，人們喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。雖然菊花茶可加冰糖，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖。此外，脾虛的人也不宜加糖，因?yàn)樘饡?huì)導(dǎo)致口黏或口發(fā)酸、唾液多。泡飲菊花茶時(shí)，如果加少許蜂蜜，口感會(huì)更好。
鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄不純?yōu)榇危瑦灲勾譂吒?，有異味者為劣。各種花茶均應(yīng)有自己獨(dú)特的正常香氣，如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時(shí)，觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗。四是葉底，品嘗沏過的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬于細(xì)嫩，板硬無彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。
