勤儉是中華民族的傳統(tǒng)美德，社會(huì)主義大家庭離不了，咱們平日里的小日子也同樣要精打細(xì)算著過(guò)。不過(guò)，話(huà)又說(shuō)回來(lái)了，勤儉也要有度，千萬(wàn)別過(guò)了頭。對(duì)此，家住通道街社區(qū)的蔡勝利大爺深有感觸……
“大爺，今天感覺(jué)好些了嗎？肚子還疼不疼？以后可不能瞎吃瞎喝了，這可不是鬧著玩的。”3月17日，醫(yī)生一邊囑咐著一邊戴上聽(tīng)診器為蔡大爺復(fù)診。
蔡大爺今年79歲，一輩子不抽煙不喝酒，身體倍兒棒，從來(lái)沒(méi)上過(guò)醫(yī)院。因?yàn)樾r(shí)候家里日子苦，蔡大爺向來(lái)節(jié)衣縮食。如今，生活好了，孩子們也個(gè)個(gè)有了出息，可他勤儉的習(xí)慣仍然未改。襪子破了自己縫補(bǔ)，水果爛了削削接著吃，家里的好吃的，他都舍不得吃，有些實(shí)在放壞了，孩子們就瞞著他偷偷扔掉。
前年年初，蔡大爺?shù)拇髮O子去杭州出差，給他帶回來(lái)兩桶上好的鐵觀音。他戴上老花鏡把茶葉桶上的字看了個(gè)遍，然后將茶葉放進(jìn)陽(yáng)臺(tái)的柜櫥里保存起來(lái)，除了家里來(lái)貴客，舍得拿出來(lái)喝點(diǎn)，平時(shí)根本舍不得。直到前幾天，蔡大爺發(fā)現(xiàn)已經(jīng)打開(kāi)的那桶茶有些發(fā)潮，還略帶霉味。這下他著急了，心想：這么貴的東西扔了糟蹋了，發(fā)霉也不怕，曬曬就沒(méi)事了。就這樣，連著一個(gè)星期，蔡大爺頓頓都喝這個(gè)已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的茶葉。
3月16日，蔡大爺突然出現(xiàn)腹瀉、腹痛、頭暈、四肢無(wú)力等癥狀，病倒在床。這可把老伴兒和孩子們都嚇壞了。送到醫(yī)院后，醫(yī)生診斷為食物中毒。蔡大爺眼看瞞不住了，這才說(shuō)出自己喝變質(zhì)茶葉的事，一家人聽(tīng)了哭笑不得。
【小貼士】
發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進(jìn)入人體，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、頭暈、四肢無(wú)力等癥狀。長(zhǎng)期飲用還能使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。因此霉變的茶葉絕對(duì)不能飲用，必須棄掉。放置茶葉水的杯子如不常使用，也有可能發(fā)生霉變，應(yīng)及時(shí)用刷子清洗干凈后再使用。
紫砂與茶，是一種始于根脈的惺惺相惜，一種達(dá)于信仰的文化默契。而對(duì)于吃茶的人，也許是在茶與壺的泡養(yǎng)之間、也許是在湯色的轉(zhuǎn)換之間、也許是在茶香的入喉之間，感悟紫砂與茶之間無(wú)與倫比的匹配之美，然后將這種美悄悄地浸入自己的生活，豁然開(kāi)朗。然而，紫砂與茶的搭配也有著很高的講究，紫砂與茶的完美結(jié)合，細(xì)說(shuō)得從頭。
懂得紫砂，還要懂得茶性，這樣才能沖泡出甘醇的好茶。
在沖泡白茶的時(shí)候，沈紅特意從柜子里挑選了一個(gè)壺身比較高、容積比較大的紫砂壺。她說(shuō)，這是根據(jù)白茶特點(diǎn)而定的。白茶相對(duì)來(lái)說(shuō)沖泡時(shí)水溫要高一些，沖泡時(shí)間也要稍長(zhǎng)。而這個(gè)壺型儲(chǔ)水多，利于悶泡，比較適合。
