儒家是入世的，然而又是以一種平和、儒雅、謙恭的形象入世的，而茶文化這種特殊的文化形態(tài)，卻比其他任何形態(tài)的文化都更能具體而實(shí)在地造就這種精神和形象。儒教茶文化真正能代表中國(guó)茶文化的核心。
儒道佛教與茶的聯(lián)系
儒道佛教與茶文化發(fā)展密切相關(guān)，三家思想的統(tǒng)一形成了今天中國(guó)茶道精神，“道”一般是指事物的來(lái)源、本質(zhì)和規(guī)律。中國(guó)茶道是指飲茶過(guò)程中的技藝、美學(xué)觀點(diǎn)以及茶禮儀中的哲理和道德原則。三教合一，以儒家思想為核心，結(jié)合茶葉栽制，飲用的變革和審美觀點(diǎn)的變化發(fā)展，規(guī)定和影響著我國(guó)茶文化的發(fā)展。中國(guó)茶道的內(nèi)在本質(zhì)就是儒道佛三家思想的統(tǒng)一。
一、儒教思想與中國(guó)茶道
孔孟荀之儒家思想，基本特征是無(wú)神論的世界觀，是對(duì)現(xiàn)實(shí)生活積極進(jìn)取的人生觀，它以心理和倫理相結(jié)合為核心和基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)情理結(jié)合，以理節(jié)情，追求社會(huì)性、倫理性的心理感受和滿足，而不是禁欲性的官能壓抑。茶雖然給人以刺激，使人興奮，但人們對(duì)它是樂(lè)而不亂，嗜而敬之，品茶時(shí)需要安詳靜謐的心境，清雅簡(jiǎn)樸的環(huán)境，情恰和諧的茶友，精美協(xié)調(diào)的茶具，客來(lái)敬茶，以茶留客，是中華民族的傳統(tǒng)的禮儀。尊君、重禮、尊老愛(ài)幼，廉儉育德，和藹待人。仁義禮信是儒家的道德觀念。中庸之道是濡家處世信條。唐代劉貞亮講茶有十德:以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶驅(qū)病氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶嘗滋味，以茶可道，以茶可修身，以茶可雅志，以茶表敬意，以茶樹(shù)禮仁。其中修身、雅志，表敬意，樹(shù)禮仁四德就是講發(fā)揮中庸原則，協(xié)調(diào)人際關(guān)系。中國(guó)茶道的精神是儉、清、和、敬、靜。即廉儉樸實(shí)，心地純潔，和睦相處，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人。這些無(wú)不與儒家思想相吻合。儒家思想影響中國(guó)已達(dá)2000多年，歷來(lái)作為我國(guó)人民待人處世的基本準(zhǔn)則。這也是儒家思想貫串于茶文化之中，始終居于核心地位，并規(guī)定影響著茶文化發(fā)展的重要原因。
二、道教思想與中國(guó)茶道
老莊之道思想，強(qiáng)調(diào)自然，超凡脫俗，熱烈奔放的情感抒發(fā)和獨(dú)特個(gè)性的追求表達(dá)。欲求長(zhǎng)生不死，變化飛升，不信天命，不信業(yè)界，以生為樂(lè)，在靜觀默察中，清靜無(wú)為，坐忘虛心，以素樸人性與諸物本性自然契合。道教戒酒戒殺生，要求靜坐息心，無(wú)思無(wú)慮，茶有破睡之功，固道教離不開(kāi)茶。道教發(fā)詳?shù)卦诎褪?，其形成時(shí)期，巴蜀的飲茶習(xí)俗已廣為傳開(kāi)，因此茶成了成仙的靈藥，西漢壺居士《食忌》中說(shuō)“苦荼，久食羽化”。南朝齊梁時(shí)道家人物陶弘景在其《雜錄》中說(shuō):“苦荼輕身?yè)Q骨，昔丹丘子、黃山啟服之”。丹丘子是一位仙人。盧仝七碗茶詩(shī)“七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，說(shuō)明茶與道教關(guān)系，喝了七碗茶，就可飛到天上，羽化成仙了。中國(guó)人這種神仙觀念是別的民族所沒(méi)有的。反映在茶文化中，“樂(lè)生”精神是中國(guó)人所獨(dú)有的。強(qiáng)調(diào)自然，是道家思想，中國(guó)茶道沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范，其道理也在于此。因?yàn)樽匀恢滥俗兓?，心通造化，使自然妙契，大音希聲，大象無(wú)形，法無(wú)法，有生命的無(wú)秩序。喝茶的時(shí)候忘記了茶的存在，快樂(lè)自足，泡茶不拘于規(guī)矩，品茗不拘于特定的環(huán)境。一切順其自然，因勢(shì)而異。中國(guó)茶道的基本精神之一是清與淡，要求心無(wú)雜念，忘卻自我和現(xiàn)實(shí)世界的存在，追求虛無(wú)飄渺的極樂(lè)幻境，淡泊人生，無(wú)所追求，以脫塵世苦海。這個(gè)清淡精神就是源出于道家思想的，茶生于天地之間，采天地之靈氣，吸日月之精華，來(lái)源于自然，加之泡茶用水選用泉水，高山流水，一杯在手，給人以一種將自身溶于秀麗山川感覺(jué)，天人合一。飄然欲仙。茶之本性清淡幽雅，這是與道家思想十分貼近的。因此道家十分愛(ài)茶，栽茶品茗，自然成了道士們平日的樂(lè)事。同時(shí)，宮觀道士不但自己以飲茶為樂(lè)，而且提倡以茶待客，進(jìn)而以茶作析禱、祭獻(xiàn)、齋戒的供品。
三、佛教思想與中國(guó)茶道
由于佛教修行，強(qiáng)調(diào)五戒，即不殺、不盜不邪淫、不妄語(yǔ)、不飲酒，加上佛教要求信徒坐禪，靜坐息心，無(wú)思無(wú)慮，入半睡狀態(tài)，因茶有破睡之功，故有僧家提倡“以茶代酒”，以飲茶防打瞌睡。終使僧人飲茶成風(fēng)，甚至達(dá)到“唯茶是求”地步，由于佛教盛行，僧人“人自懷挾，到處煮飲”，以至世人爭(zhēng)相仿效，飲茶遂成風(fēng)俗。發(fā)展至唐朝，飲茶已是“煎茶賣之，不問(wèn)道俗，投錢取飲”了?？梢?jiàn)佛教在推動(dòng)茶葉生產(chǎn)和茶文化的方面發(fā)展起了十分重要的作用。
佛教思想追求純和境界，“外息諸緣，內(nèi)心無(wú)端，心如墻壁，可以入道”。“教外別傳，不立文字，直指本心，見(jiàn)性成佛”。“菩提本無(wú)樹(shù)，明鏡亦非臺(tái)，本來(lái)無(wú)一物，何處惹塵埃”。禪宗之要義是不借助任何東西，不追求任何東西，不被任何東西所滯累，在一種絕對(duì)的虛靜狀態(tài)中，直接進(jìn)入禪的境界，專心靜慮，頓悟成佛。這種思想與中國(guó)老莊之道教思想“清靜無(wú)為，心如死灰”很相似。茶的本性質(zhì)樸、清淡、純和，與佛教精神有相通之處，因此能被佛家所接受。佛教在推動(dòng)茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展方面功不可沒(méi)，它勢(shì)必規(guī)定和影響著中國(guó)茶道精神內(nèi)涵。中國(guó)茶道追求清、靜、和、虛，要求心無(wú)雜念，專心靜慮，心地純和，忘卻自我和現(xiàn)實(shí)存在。這些茶道精神是源出了佛家思想的。
綜上所述，以儒家思想為核心，儒道佛三教合一，共同影響我國(guó)茶文化的發(fā)展。中國(guó)茶道的實(shí)質(zhì)就是敬、儉、和、清、靜。
敬:真誠(chéng)致敬
儉:廉儉樸實(shí)
和:各藹待人，和睦相處，中庸處世
清:心無(wú)雜念，清淡幽雅，心地純潔，淡泊人生，無(wú)所追求
靜:安詳靜謐，環(huán)境寂靜，專心靜慮
