喝茶,以茶水待客,是布依族員的風(fēng)俗。一有客人來到布依族員的家中,主人往往先遞上煙,然后敬茶。在他們平常的飲猜中,茶是一種最遍及和必需的飲料。
布依人用的茶葉都是自采便宜,他們有時也上山去采和茶葉相同能泡開水飲用的其他植物,然后和茶葉一同進(jìn)行加工,再參加一種名叫金銀花的中草藥,制成混合茶葉。這種混合茶葉的滋味特別,芳香醇美,還具有清熱提神的效果,泡出來的茶水是很好的飲料。
布依人制造的茶葉中,有一種茶葉很有特征,適當(dāng)貴重,并且滋味獨具匠心,這就是“姑娘茶”。姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制造的茶葉,每逢清明節(jié)前,她們就上茶山去采茶樹枝上剛冒出來的嫩尖葉,采回來的通過熱炒,使之堅持必定的溫度后,就把一片一片的茶葉疊整成圓錐體,然后拿出去晾干,再通過必定的技能處置后,就制成一卷一卷圓錐體的“姑娘茶”了。
這種圓錐形的“姑娘茶”,每卷約50至100克重,形狀規(guī)整美麗,質(zhì)量也分外優(yōu)秀,是布依區(qū)域茶葉中的精品。平常,布依人家制好了這種茶葉都不拿出來出售,而僅僅作為禮物贈送給親朋好友,或在談戀愛或訂親時,由姑娘家作為信物而贈送給情人。意思是用純真精美的名茶來標(biāo)志姑娘的貞節(jié)和純真的愛情。
在布依族家中,男女老少天天都要喝茶。這是他們生計中最為遍及和必不可少的飲料了。塘上的茶壺,整天熱火朝天。他們彼此來往,彼此敬茶,評論茶味,說古論今,自由自在,享受著天倫之樂。茶,則是他們之間聯(lián)絡(luò)、往來的樞紐。
布依族的"姑娘茶"
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