綠茶在許多場合被描繪成能夠預(yù)防最可怕的癌癥病魔的神奇飲料，外國的一些出版物更是明確指出：“每天喝5杯以上綠茶的人，罹患各種癌癥的危險較小。這是因為綠茶中的多元酚具有抗細(xì)菌與抗病毒的特征。”在1998年美國癌癥研究協(xié)會會議中，發(fā)表了10篇推崇綠茶價值的研究報告，認(rèn)為綠茶能對抗乳癌、皮膚癌、胃癌、肺癌、結(jié)腸癌以及前列腺癌等。但日本近期的一項大型研究表明，綠茶似乎可以降低中風(fēng)風(fēng)險，卻不能把你從癌癥的魔掌中拯救出來。
研究人員說，他們的這項發(fā)現(xiàn)也許能解釋日本人死于心臟病和中風(fēng)的人數(shù)遠(yuǎn)低于美國人的原因。即使如此，答案也不是十分肯定。據(jù)美聯(lián)社報道，人們早就對綠茶做過大量實驗研究，而其中許多研究結(jié)果卻相互矛盾。美國國家癌癥研究所的研究人員也介紹說，人們對綠茶和阻止癌癥之間關(guān)系的研究得出的結(jié)論互相抵觸。但是人們還是心存希望，該研究所也贊助一些嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯抗ぷ鳎詼y試綠茶萃取物是否有助于阻止某些癌癥。
參與本次研究的日本志愿者填寫了一些問卷調(diào)查表，內(nèi)容涉及飲綠茶和其他生活習(xí)慣，包括食物、酒精和煙草的使用，以及體重、工作、受教育程度和運動鍛煉。在7年的跟蹤調(diào)查中，1134名志愿者死于癌癥，892人死于心血管疾病。與每日只喝一杯綠茶的女性相比，一天綠茶飲用量超過5杯的女性其死于心血管疾病的風(fēng)險要降低31%；同樣條件下，男性的死亡風(fēng)險也降低22%。
心血管疾病包括心臟病和中風(fēng)。長期喝茶的人其患心臟病的比例比不喝茶的人要小得多，但研究人員也表示單單對心臟病的研究結(jié)果有可能存在偶然性，但看起來綠茶對防止與血凝結(jié)有關(guān)的中風(fēng)效果更為顯而易見。在每日5杯綠茶這組人群中，女性死于中風(fēng)的比率比其他組低62%，男性比其他組低42%。
研究人員說，許多男人都是吸煙者，這大概就能解釋不同性別組的風(fēng)險率差異，因為吸煙會影響患心血管疾病的風(fēng)險程度。但無論女性還是男性，是否飲茶，都對患癌癥的風(fēng)險影響不大。
對飲茶是否有益健康的研究并不會因此研究的結(jié)束而拉下帷幕，茶總是對身體無害的，也不含卡路里，所以如果你喜歡茶的味道，多數(shù)研究人員會對你說那就去喝茶吧。
