云霧茶屬綠茶類名茶。比較有名的云霧茶有靈山云霧茶，廬山云霧茶，英山云霧茶，云臺(tái)山云霧茶，老山云霧茶。云霧茶中含有多種營養(yǎng)成分，如茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質(zhì)、維生素、色素、果膠、酶和礦物質(zhì)等，并對(duì)人們產(chǎn)生興奮、益智、消食、解膩、止渴、利尿、消除疲勞、降血脂、降血壓、降膽固醇、減肥、增加抗輻射、抗衰老等功效，是公認(rèn)的健康食品之一。
英山云霧茶生產(chǎn)情況
湖北省英山縣位于大別山主峰側(cè)旁，海拔高，濕度大，氣溫適宜，家家戶戶古來就有種茶習(xí)慣。近年來，按照現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，進(jìn)行規(guī)?；N植，規(guī)范化加工，其產(chǎn)品被國家認(rèn)定為全國首批無公害生態(tài)農(nóng)業(yè)示范產(chǎn)品。1987年湖北茶葉評(píng)比，9項(xiàng)名茶英山囊括5項(xiàng)，以后更是在全國履獲名茶評(píng)比優(yōu)勝。其云霧系列產(chǎn)品主要有“春筍”、“春蕊”、“春茗”、“碧劍”、“龍?zhí)?rdquo;。茶葉現(xiàn)已成為英山縣主要商品之一。自1992年4月起，英山縣將每年的農(nóng)歷谷雨定為茶葉節(jié)，以后年年舉辦。每年茶葉節(jié)，中外茶商蜂擁而來，茶葉拍賣價(jià)曾創(chuàng)全國茶葉斤價(jià)顛峰——每公斤“春筍”單價(jià)高達(dá)3.96萬元。2002年全縣茶葉總產(chǎn)量達(dá)到了900萬公斤以上，居全國第三、湖北省第一。湖北興山也盛產(chǎn)云霧茶，興山縣與國家原始森林大神農(nóng)架毗鄰，有海拔1200~1500米的高山，常年云霧繚繞，土壤肥沃，失態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，興山擁有云霧茶的極佳生長(zhǎng)環(huán)境。
英山云霧茶產(chǎn)品特點(diǎn)
英山云霧茶起名于湖北大別山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶場(chǎng)所產(chǎn)，品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色，故定名為英山云霧茶。英山云霧茶”提神療煩，解熱止渴，消食除膩，殺菌消炎，防齲固齒，減肥健美，和胃利尿，明目清心，解煙醒酒，降壓除脂，增加血管壁彈性，防原子輻射傷害等各樣功效。
英山云霧茶多少錢一斤
價(jià)格從幾十到幾百不等，比如英山云霧一級(jí)春蕊就300一斤，一分錢一分貨嘛，以采摘季節(jié)和制造工藝為準(zhǔn)。當(dāng)?shù)刭I肯定便宜一點(diǎn)，外省就稍貴了，外地一般的有專賣店。茶挺不錯(cuò)的。
英山云霧茶沖泡
英山云霧茶采用透明玻璃杯泡飲細(xì)嫩名茶，便于觀察茶在水中的緩慢舒展、游動(dòng)、變幻過程，稱為“茶舞”。然后，視茶葉的嫩度及茶條的松緊程度，分別采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先沖水后投茶，適用于特別細(xì)嫩的茶，如廬山云霧等等。先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會(huì)徐徐下沉。。在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，湯面水氣夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶香，令人心曠神怡……。
品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，此時(shí)舌與鼻并用，邊品味邊品香，頓覺沁人心脾。此謂頭泡茶，著重品嘗茶的鮮味和香氣，飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(shí)，再續(xù)加水，謂之二泡茶，此時(shí)茶味正濃，飲后齒頰留香，身心愉悅。至三泡，茶味已淡。
英山云霧茶產(chǎn)品榮譽(yù)
1998年4月，英山縣國營長(zhǎng)沖茶場(chǎng)生產(chǎn)的“長(zhǎng)沖牌”春筍茶和炒青綠茶分別于獲湖北省茶葉學(xué)會(huì)的特等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)，同年5月，長(zhǎng)沖春筍茶又獲中國國際名茶展覽會(huì)名茶推薦產(chǎn)品；1998年8月，英山縣獲中國綠茶（名茶）之鄉(xiāng)稱號(hào)；2009年12月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“英山云霧茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
