特點(diǎn)一：無芽無梗全是葉
平時(shí)我們常說，某某茶葉是全芽頭、一芽一葉、一芽二葉，越嫩越好。然而，六安瓜片卻是“求壯不求嫩”，只要葉片不要芽！所以，采摘時(shí)一般只采第二、三片葉子。
去芽使得六安瓜片保持了單片的特殊形體，還不會帶有青草味；而梗在制作過程中木質(zhì)化并遭剔除，可以確保茶味濃而不苦，香而不澀。
特點(diǎn)二：形似瓜子齊勻整
六安瓜片的外形，應(yīng)是形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整；不能含有芽尖、茶梗。這應(yīng)該是最容易辨別的茶葉了。
沖泡后的六安瓜片清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，是為上品。
特點(diǎn)三：采制季節(jié)有不同
根據(jù)采制季節(jié)，六安瓜片分成三個(gè)品種：
提片：谷雨前采摘的嫩葉，品質(zhì)最優(yōu)。
瓜片：谷雨時(shí)節(jié)采制的茶葉。
梅片：梅雨時(shí)節(jié)采制的茶葉，茶葉稍微粗老，品質(zhì)一般。
特點(diǎn)四：綠茶之中最營養(yǎng)
其實(shí)，只要是茶，其養(yǎng)生功效都差不多，無非就是抗衰老、降血脂、防齲齒、助消化、瘦身美白等等，很多茶友也許早已看膩，小編也就不再贅述了。
確實(shí)，茶很難在功能性上形成有效的價(jià)值區(qū)隔。但六安瓜片因?yàn)槿侨~片茶，生長周期長，茶葉的光合作用長，茶葉積蓄的養(yǎng)分多，所以被認(rèn)為是所有綠茶中營養(yǎng)價(jià)值最高的茶葉。這一點(diǎn)，可是它貨真價(jià)實(shí)的真功夫哦！別的茶葉學(xué)不來的。
說了這么多，其實(shí)，六安瓜片最特別的，是它的加工工藝。這個(gè)過程極為復(fù)雜考究，尤其是以傳統(tǒng)功法純手工制作的瓜片需投入大量人力。
