古樹紅茶屬于發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。將從古茶樹上采下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內(nèi)揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條?，F(xiàn)在我們來認識一下古樹滇紅茶的口感到底是什么樣的？
古樹滇紅茶的口感：普通紅茶條索較緊呈卷縮狀，稍細細一些。普通紅茶有少許酸味，茶湯偏薄，回甘生津不明顯，茶味偏淡。普通紅茶一般9-10泡后茶湯變薄沒味。古樹紅茶以條索緊條狀為主，茶葉比較肥碩，茶毫比教明顯。古樹紅茶茶味厚重，有蜜糖般甜味，香味濃郁，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯。古樹紅茶最少沖泡至15泡后茶味才開始變淡。
古樹滇紅茶飲品建議：全天都可以飲用，清飲或者調(diào)飲均可。清飲時，靜品默賞，細品慢飲，能領(lǐng)略野生古樹紅茶的獨特風(fēng)味和山野氣韻，讓人進入一種忘我的精神境界，歡愉、輕快、激動、舒暢之情油然而生。
