日照嵐山云珍生態(tài)茶業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)的“北移春”綠茶，近日獲得第三屆“國飲杯”全國茶葉評比一等獎(jiǎng)。談起獲獎(jiǎng)“秘笈”，合作社理事長丁元明說：“我們優(yōu)先改變炒茶理念，嚴(yán)格按照規(guī)范操作。”合作社組建不久，就堅(jiān)持高點(diǎn)起步，聘請山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)加工專家全程指導(dǎo)，用技術(shù)規(guī)范改變憑“經(jīng)驗(yàn)”制茶的傳統(tǒng)觀念。
“好茶必須手工炒制。不急躁，不盲目貪大求量，掌握火候。有時(shí)候往往只需要多堅(jiān)持幾分鐘，就能收獲完美的品質(zhì)。”丁元明坦言，此次能夠獲獎(jiǎng)，更多的是受益于大環(huán)境的改善。“除了茶園擁有不可復(fù)制的區(qū)位優(yōu)勢和土壤優(yōu)勢，更重要的原因是，去年高興鎮(zhèn)采取了史上最嚴(yán)監(jiān)管措施，禁止茶農(nóng)亂用藥，以往因農(nóng)戶分散種植而導(dǎo)致的質(zhì)量不可控狀態(tài)，有了明顯改觀。”
據(jù)了解，在本屆評比中，與“北移春”同臺競爭的，有全國19個(gè)省、直轄市和自治區(qū)選送的茶業(yè)樣品146只，其中不乏蜚聲國內(nèi)外的知名品牌。送審樣品需經(jīng)過中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所、農(nóng)業(yè)部茶業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢驗(yàn)，合格后方能入圍參評，由專家評審團(tuán)和消費(fèi)者評審團(tuán)分別進(jìn)行審評，分?jǐn)?shù)各占70%和30%。
日照嵐山云珍生態(tài)茶業(yè)專業(yè)合作社成立僅4年，目前，該合作社的茶葉已經(jīng)遠(yuǎn)銷至南到湖南、北到黑龍江漠河等全國各地，2014年炒制的1.5萬公斤茶已基本售馨。此次是該合作社第二次攬獲國家級、省級獎(jiǎng)項(xiàng)。
