這三個(gè)要點(diǎn)是：茶水比、水溫、浸泡時(shí)間。
茶水比
茶與水的比例控制，在一定程度上會(huì)影響一杯茶的口感。
一般情況下，
綠茶的茶水比是1克：50毫升；
紅茶的茶水比在1克：25毫升；
烏龍茶水比在1克：15毫升左右。
實(shí)際可以根據(jù)茶葉的量來適當(dāng)更改比重
茶湯的滋味與茶水的溫度和水也有密切關(guān)系，所以水溫也是因素之一。
水溫
一旦水溫過高，泡出的苦味物質(zhì)會(huì)偏多。
紅茶一般要求水溫在90~95℃；
烏龍茶、黑茶要求100℃；
白茶要求95~100℃。
浸泡時(shí)間
浸泡時(shí)間越長，茶湯越濃，反之越淡。因此我們可以根據(jù)個(gè)人的喜好來定。
一般來說
●看外形：形狀越緊實(shí)的，浸泡時(shí)間越長，越松散的浸泡時(shí)間越短。
●看老嫩：茶葉越粗老的，浸泡時(shí)間越長，越細(xì)嫩的，浸泡時(shí)間越短。
●看茶類：發(fā)酵度越低的浸泡時(shí)間越長（例如綠茶、白茶），越高則浸泡時(shí)間越短（例如紅茶、熟普）。
這些均指的是茶葉頭兩泡的浸泡時(shí)長，之后的浸泡時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口味適時(shí)延長5-10s后再出湯。
不過萬變不離其宗。泡茶時(shí)，在“茶水比、水溫、浸泡時(shí)間”這三點(diǎn)的基礎(chǔ)上，再根據(jù)自己的喜好來調(diào)整泡法，會(huì)更易探尋到自己心儀的茶滋味。
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