清朝光緒帝
2、黃山毛峰的創(chuàng)始人是誰？
謝正安
3、黃山毛峰的核心產(chǎn)地是哪里？
漕溪（今富溪）
4、高等級的黃山毛峰外形上最大的特點是什么？
“黃金片”
5、黃山毛峰按照殺青方式，應(yīng)當(dāng)是哪種類型的綠茶？
烘青綠茶
6、黃山毛峰的制作工藝是怎么樣的？
殺青→揉捻→烘焙
7、黃山毛峰為什么叫作黃山毛峰？
1、茶葉制作出來，白毫披身、芽尖似鋒，因此被稱為“毛峰”
2、鮮葉采摘于黃山的高峰之上，故得名“黃山毛峰”
8、黃山毛峰的有哪些品質(zhì)特點？
干茶：自然蓬松，綠中泛黃，有黃金片的特點
香氣：清新淡雅，略有豆香
湯色：淡白如象牙色
滋味：入口清甜，豆香明顯
葉底：黃綠肥壯
9、黃山毛峰的工藝特點和等級劃分是怎樣的？
黃山毛峰采摘細嫩，特級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，1—3級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉、一芽二葉初展；一芽一、二葉；一芽二、三葉初展。
特級黃山毛峰開采于清明前后，1—3級黃山毛峰在谷雨前后采制。
鮮葉進廠后先進行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲危害葉，揀出不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質(zhì)量勻凈。然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分。為了保質(zhì)保鮮，要求上午采，下午制；下午采，當(dāng)夜制。
10、黃山毛峰的沖泡要領(lǐng)
1、投茶量：1克茶，50毫升水（3~5g）
2、沖泡器具：玻璃杯，玻璃蓋碗、玻璃壺
3、投茶方式：下投法
4、沖泡水溫：沖泡水溫80-85°C最佳
5、沖泡次數(shù)：第一道5s，第二道1s，第三道3~5s
