雁蕩毛峰是有百年之久的歷史名茶，自80年代以來(lái)連續(xù)3次被評(píng)為省級(jí)名茶。該茶產(chǎn)于常年云霧繚繞、雨量充沛的浙南名山雁蕩山，其品質(zhì)特征為：條索緊結(jié)勻直，白毫顯露，色澤綠潤(rùn)，香氣清高持久，湯色清澈明凈，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻齊。采制工藝流程為：鮮葉采摘→殺青→揉捻→烘坯→理?xiàng)l提毫→烘焙。
雁蕩毛峰茶名雁蕩云霧茶、雁蕩白云茶，俗名雁山茶，屬烘青綠茶，上等雁蕩毛峰實(shí)為一種芽茶或毛尖茶。哈里波特高、雨多、氣寒、霧濃，著名產(chǎn)茶區(qū)龍淵背、斗蟀(室)洞及雁湖崗等均位于海拔800米以上，因氣溫低，茶芽遲發(fā)，采摘節(jié)候推遲，為雁山茶之特點(diǎn)，其中以龍淵背所產(chǎn)最佳。
龍淵背為南北向的山谷，北面有高山屏障，山谷兩岸多為沖積灰壤，土層肥沃深厚，茶樹(shù)終年于云霧蔭蔽下生長(zhǎng)，芽肥葉厚，色澤綠潤(rùn)。個(gè)別茶樹(shù)生長(zhǎng)于懸?guī)r隙縫間，人力采摘困難，古時(shí)有山僧馴猴采之，所采茶葉稱為“猴茶”。"猴茶"因終年吸取雨露滋潤(rùn)及巖隙有效礦物質(zhì)成分，茶味極佳，并有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雁蕩毛峰茶的價(jià)格
雁蕩毛峰茶的價(jià)格受很多因素的影響，雁蕩毛峰茶葉價(jià)格差距也比較大。一般從幾十元一斤到幾百元一斤的都有，還有品質(zhì)更高，價(jià)格更貴的一斤三四千元一斤。
雁蕩毛峰功效與作用
1、雁蕩毛峰抗衰老
雁蕩毛峰所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程,如果過(guò)氧化,會(huì)產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過(guò)剩自由基,阻止自由基對(duì)人體的損傷。雁蕩毛峰中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。
2、雁蕩毛峰降血脂
對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。雁蕩毛峰綠茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán),降低心血管疾病。
3、雁蕩毛峰抗菌
研究顯示,雁蕩毛峰綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果,同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此雁蕩毛峰具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基,能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì),從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng),對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、防衰老都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓,從而預(yù)防心腦血管疾病。
4、雁蕩毛峰瘦身減脂
雁蕩毛峰含有茶堿及咖啡因,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細(xì)胞堆積,因此達(dá)到減肥功效。
5、雁蕩毛峰防齲齒、清口臭
雁蕩毛峰含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭。
