白毫銀針泡法
1、沖泡準(zhǔn)備
備器：蓋碗，公道杯，品茗杯，賞茶荷
備水：純凈水（山泉最佳）
備茶：白毫銀針
一般沖泡白毫銀針的茶水比例為1：30~50，通俗點來說就是1克茶需要30毫升~50毫升的水來沖泡，即150毫升的蓋碗投茶3~5克，通常建議使用蓋碗沖泡。
2、沖泡步驟
?。?）溫杯潔具
用開水淋燙茶具后倒掉（蓋碗→公道杯→品茗杯），這個過程有兩個作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。
（2）投茶
將準(zhǔn)備好的白毫銀針投入蓋碗中。
?。?）搖香
在第一步溫杯時茶具留下的溫度，此時會激發(fā)茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下?lián)u動三次，可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。
?。?）洗茶
將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入，注意不要沖擊茶葉，這樣即不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁，而影響其湯色的美感，洗茶的茶湯需要迅速倒掉。
注：由于白毫銀針鮮葉原料為茶芽，所以沖泡水溫不宜過高，應(yīng)該保持在90~95度。頂級的白毫銀針有個獨特的回湯泡，即洗茶的水不用丟棄，直接拿來再次沖泡飲用，這樣第一泡的茶湯就非常甘甜，當(dāng)然，這只適合少數(shù)高端銀針。
?。?）沖泡
注水時沿蓋碗邊緣注入，等15秒左右出湯，之后每泡延長5秒。
注：這里還有一個秘訣，每回往外分茶湯，不可全倒空，應(yīng)留湯底約三分之一，這樣，續(xù)過新水之后，茶湯還能沿承原來韻味。
白毫銀針儲存方法
若是準(zhǔn)備貯存白毫銀針，先要檢查一下白毫銀針的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，如果成粉末狀，說明含水量較低，可以貯藏。反之則應(yīng)盡快喝完，不適宜久放。
保存白毫銀針的容器應(yīng)以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉裝進(jìn)容器后，宜放在干燥通風(fēng)處，而不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。而且，儲存的地方還不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。
上述內(nèi)容就介紹到這里。白毫銀針不喝之后要存放好，確保茶質(zhì)不受影響。白毫銀針是很容易吸收異味和水分的物質(zhì)，如果存儲不當(dāng)就會變質(zhì)變味。因此，每次泡飲之后都要將白毫銀針收起來保存好。
