白毫銀針沖泡方法
1、沖泡準(zhǔn)備
備器:蓋碗,公道杯,品茗杯,賞茶荷
備水:純凈水(山泉最佳)
備茶:白毫銀針
一般沖泡白毫銀針的茶水比例為1:30~50,通俗點(diǎn)來說就是1克茶需要30毫升~50毫升的水來沖泡,即150毫升的蓋碗投茶3~5克,通常建議使用蓋碗沖泡。
2、沖泡步驟
?。?)溫杯潔具
用開水淋燙茶具后倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯),這個過程有兩個作用:第一是清潔茶具,第二是提升茶具溫度,使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。
?。?)投茶
將準(zhǔn)備好的白毫銀針投入蓋碗中。
(3)搖香
在第一步溫杯時茶具留下的溫度,此時會激發(fā)茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下?lián)u動三次,可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。
?。?)洗茶
將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入,注意不要沖擊茶葉,這樣即不會損傷茶芽品相,又不至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩?,而影響其湯色的美感,洗茶的茶湯需要迅速倒掉?/div>
注:由于白毫銀針鮮葉原料為茶芽,所以沖泡水溫不宜過高,應(yīng)該保持在90~95度。頂級的白毫銀針有個獨(dú)特的回湯泡,即洗茶的水不用丟棄,直接拿來再次沖泡飲用,這樣第一泡的茶湯就非常甘甜,當(dāng)然,這只適合少數(shù)高端銀針。
?。?)沖泡
注水時沿蓋碗邊緣注入,等15秒左右出湯,之后每泡延長5秒。
注:這里還有一個秘訣,每回往外分茶湯,不可全倒空,應(yīng)留湯底約三分之一,這樣,續(xù)過新水之后,茶湯還能沿承原來韻味。
喝白毫銀針對身體的好處
1、白毫銀針茶含有一般茶葉都有的營養(yǎng)成分,除此之外還含有人體所必需的活性酶,長期飲用白毫銀針茶可以提高體內(nèi)脂酶活性,促進(jìn)脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩萄葡粉的腸吸收,分解體內(nèi)血液多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡。
2、白毫銀針茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功,在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白毫銀針茶水,很少人會中暑。白毫銀針茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。
3、白毫銀針茶存放時間越長,其藥用價值更高。白毫銀針茶中還含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A,維生素A能合成視紫紅質(zhì),能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
4、白毫銀針茶還有防輻射物質(zhì),對人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用,能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白毫銀針茶是有百利而無一害,尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白毫銀針茶,有利于保護(hù)眼睛、健體。
以上內(nèi)容就介紹到這里。白毫銀針茶沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。而且茶葉中還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),常飲還能保健身體健康,是不錯的茶品。
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紅豆