白茶蓋碗的泡法
白茶蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個(gè)步驟。
1、投茶
根據(jù)蓋碗容量的大小來定,一般投茶量為蓋碗量的三分之一,要少一些,不要過多。
2、洗茶
洗茶即醒茶,又稱溫潤泡,用溫度適中的開水,然后用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
3、沖泡
沖泡的水溫要高,手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入,水流一定要低,不能對著茶葉沖。
4、出湯
出湯要把握時(shí)間和手法,注完水后停留5秒即可出湯,手法要平、穩(wěn)、快,碗要端平,到了出湯的時(shí)要快,盡快瀝干,瀝干后,蓋碗歸位,蓋子可稍微打開,讓茶葉通通氧氣,這樣茶湯更美味。
飲用注意事項(xiàng)
1、飲用白茶可以用茶杯、茶盅、茶壺等,如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法,效果比較好。
2、白茶性寒涼,對于胃“熱”的人空腹時(shí)適量飲用,胃中性者,可以隨時(shí)飲用,而胃“寒”的人在飯后飲用。
3、飲用白茶不要太濃,150亳升的水用5克的茶葉可以。水溫95℃以上,第一泡用3分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅可飲用。第二泡只要5分鐘,也就是要做到隨飲隨泡,一杯白茶可沖泡四五次。
適宜飲用人群
1、腸胃不好的人群
老白茶可以幫助消化、促進(jìn)食欲,因?yàn)椴枞~含有咖啡因、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分,能顯著刺激胃酸分泌,促進(jìn)胃動力。具有很好的消炎作用,對治療潰瘍有一定效果。
2、長時(shí)間面對屏幕的人
老白茶中含有豐富的維生素A原,進(jìn)入人體便會轉(zhuǎn)化為維生素A,可以較好的保護(hù)視力,預(yù)防夜盲癥與干眼癥;而老白茶中的茶多酚和脂多糖等,可以捕捉放射性的物質(zhì),讓輻射輕松排除體外。
3、老年人
眾所周知,白茶具有抗輻射、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖的保健功效,并且陳年老白茶茶性溫和,老年人來飲用是非常合適的。建議老年人可以時(shí)不時(shí)喝一杯老白茶,5g左右的投茶量就好了,但不要貪多喝太濃。
4、肝臟不好的人
經(jīng)常在外面應(yīng)酬或者在外面吃飯的人群,辛辣的食物和酒,都對肝臟有一定的影響。常備老白茶,能有效緩解肝臟壓力。老白茶中含有的黃酮類物質(zhì),能加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的快速分解,有效保護(hù)肝臟。
白茶屬微發(fā)酵茶,是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶,也是中國六大茶類之一。白茶內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)多,保健功效顯著,是健康的保健茶飲。