白茶一般需要多少水溫泡合適
白茶的沖泡溫度,與白茶的品類有著密切關(guān)系。
白毫銀針茶芽纖長細嫩,所以水溫不宜過高,90度左右即可;沖泡時,熱水不可直沖茶芽,應(yīng)當沿杯壁入沖,這樣即不會損傷茶芽品相,又能避免茶芽大量脫毫造成茶湯變濁,影響其湯色和美感。
白牡丹沖泡時水溫不可過低,低則茶味難出,水溫若是太高,則又會傷及茶芽,最好控制在90-95度之間。
貢眉、壽眉、老白茶、緊壓白茶沖泡時建議用95-100度的水,而且可以多泡一會,這樣,就會充分品嘗到茶的醇厚濃郁。
白茶要泡多久
沖泡時間長,茶味濃厚,沖泡時間短,茶和水還沒有融合,茶湯里可能會有水味。
關(guān)于白茶的沖泡時間,以蓋碗法為例,總結(jié)經(jīng)驗如下:
白毫銀針,投茶5克左右,水溫為90度左右,第一泡沖泡20秒出湯,往后每泡可延長5秒左右。
白牡丹,投茶5克左右,水溫為95度左右,第一泡沖泡25秒出湯,往后每泡可延長5秒左右。
貢眉和壽眉、老白茶和緊壓白茶,投茶5克左右,水溫為100度,第一泡沖泡30秒出湯,第二泡沖泡20秒,往后每泡可延長5秒左右。
適合喝白茶的人群
1、抵抗力差的人群適合喝老白茶,老白茶的抗菌力強,喝老白茶可以防止濾過性病毒引起的感冒,還能防止蛀牙。
2、腸胃不好的人群適合喝老白茶,老白茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,能夠養(yǎng)胃,還對治療潰瘍有一定效果。
3、老年人適合喝老白茶,中風和心臟病是老年人的高發(fā)病癥,喝老白茶還能夠減少中風,減少心臟病的發(fā)作。
4、喜歡吃油膩煎炸食物的人群適合喝老白茶,老白茶能去滯,去油膩,幫助消化,同時還具有生津止渴,清心提神的功能。
5、鈣鐵缺乏的人群也適合喝老白茶,喝老白茶不但能涼肝膽熱手腳,除熱消痰暖心肺,還能預防骨質(zhì)疏松。