安吉白茶泡多久可以喝
為突出安吉白茶“形似鳳羽、色如玉霜、葉白筋翠、香如蕙蘭、甘爽鮮靈”的特點(diǎn),沖泡時(shí),建議投茶比例為每100毫升水投茶2克(即1袋)、水溫以85-90℃為佳,每道浸泡時(shí)間控制在1-2分鐘。
最好采用浸潤泡法:先用少量水潤茶、搖香、聞香,再注夠水量沖泡、品茗。品飲白茶以三道為佳。
沖泡步驟:
1、茶葉選擇
一般優(yōu)質(zhì)安吉白茶是一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,聞一聞香氣清高鮮爽,外形細(xì)秀、勻整。
2、準(zhǔn)備茶具
沖泡安吉白茶一般選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗,就如紅茶一般,通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中的千姿百態(tài)。
3、泡茶用水
由于安吉白茶較細(xì)嫩,葉子較薄,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,一般掌握在80-90℃為宜。
4、溫杯
倒入少許開水于茶杯中,雙手捧杯,轉(zhuǎn)旋后將水倒出,目的是讓杯子留有一定的溫度。
5、置茶潤泡
用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中,然后向每個(gè)杯中投入3克左右安吉白茶,提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。
6、運(yùn)茶遙香
這是比較關(guān)鍵的,用左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)約半分鐘,使茶葉進(jìn)一步吸收水分,香氣充分發(fā)揮。
7、回旋注水沖泡
沖泡時(shí)采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜,沖泡后靜放2分鐘即可飲用。
8、品茶
先聞香再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉,觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài),然后小口品飲、回味甘甜。
安吉白茶屬綠茶類,有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值,富含人體所需18種氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通綠茶3-4倍,多酚類少與其他的綠茶,飲用可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)需求,有不錯(cuò)的保健功能。