在國(guó)外，白茶作為藥用已有100多年歷史，東南亞很多國(guó)家的人口十分密集，而且氣候濕熱，是麻疹病的高發(fā)地區(qū)。但是那時(shí)候醫(yī)學(xué)不夠發(fā)達(dá)，而且戰(zhàn)亂頻繁，藥物奇缺，偏偏白茶對(duì)麻疹有極好的療效。下南洋的福鼎白茶由此“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”，那白毫銀針和白牡丹一樣的茶葉嗎？相關(guān)的介紹如下！
白毫銀針和白牡丹原料的區(qū)別
白毫銀針屬白茶類，產(chǎn)自福建福鼎、政和等地，有中國(guó)十大名茶的稱號(hào)。其采摘標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，只選取福鼎大白茶、政和大白茶肥壯的單芽頭，如果采回一芽一、二葉的新梢，則只摘取芽心，俗稱之為抽針。白毫銀針由于鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽頭肥壯，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
白牡丹茶同屬于白茶類，主要產(chǎn)地在福建省政和縣，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶樹。與白毫銀針有所區(qū)別的是，白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長(zhǎng)度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。其外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛。
白毫銀針和白牡丹制作工藝的區(qū)別
白毫銀針以茶葉單芽為原料，白牡丹則以一芽二葉為主，雖然兩者在制作工藝步驟上基本一致，制作過(guò)程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序?？墒窃谖颦h(huán)節(jié)，白牡丹比白毫銀針難度更高，白毫銀針是純單芽，失水率比較一致，成品色澤容易控制；而白牡丹芽、葉、梗失水率均不同，要制出色、香、味俱全的白牡丹難度極高。
白毫銀針和白牡丹湯色滋味的區(qū)別
白毫銀針沖泡后，湯色呈現(xiàn)淺杏黃色，清澈晶亮，香氣清醇鮮爽帶有顯著的毫香，因其全部由芽頭制成，所以口感更加鮮爽，滋味清甜鮮醇，葉底肥嫩柔軟勻亮。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立的景象，令人賞心悅目。
白牡丹沖泡后芽葉舒展，宛如花朵綻放，異常好看，湯色呈杏黃色或橙黃色、湯色明亮清澈透底，滋味醇厚微甜，茶香鮮嫩持久，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)。
白毫銀針和白牡丹哪種更好
從白茶的等級(jí)劃分來(lái)看，白毫銀針要比白牡丹高上一等，因其全部以芽頭制作，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，氨基酸含量高達(dá)9%。白毫銀針中的茶多酚含量也高，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何破壞，喝上一杯，能夠有效趕走體內(nèi)堆積的代謝垃圾。
白毫銀針的特征
1：泡前色白如針
白毫銀針白茶在沖泡之前，具有芽頭肥壯，身板細(xì)如針的特征，而且色澤白似銀，是非常容易辨別的一種茶葉。
2：泡后茶湯淺杏黃
白茶白毫銀針在沖泡之后又會(huì)出現(xiàn)不一樣的特征，沖泡之后，茶葉的顏色比較白富光澤，而且茶湯呈現(xiàn)出的顏色是淺杏黃色。
白毫銀針品種
1：北路銀針
隸屬于北路銀針的白毫銀針產(chǎn)自福建福鼎，其外形雖然肥壯，但是仍然非常優(yōu)美，而且茶湯品味比較醇和清淡。
2：南路銀針
對(duì)于南路品種的白毫銀針白茶，生產(chǎn)與福建的政和，其外形沒(méi)有北路銀針好看，更為粗壯一些，而且毫毛比較微薄，茶湯味道也有一定的區(qū)別，會(huì)略為濃厚一些。
總之，白毫銀針和白牡丹雖然都屬于白茶，但是兩種不同的茶葉，但都是值得飲用的茶葉喔！
