福鼎白茶有哪些產(chǎn)地

 

　　福鼎市，是福建省寧德市下轄的一個(gè)縣級(jí)市。位于福建省東北部，東南瀕東海，東北接浙江省蒼南縣，西北鄰浙江省泰順縣，西接柘榮縣，南連霞浦縣。陸地面積1461.7平方公里。

 

　　其產(chǎn)茶的主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)有：點(diǎn)頭鎮(zhèn)；白琳鎮(zhèn)；潘溪鎮(zhèn)；管陽(yáng)鎮(zhèn)；貫嶺鎮(zhèn)；太姥山鎮(zhèn)；前岐鎮(zhèn)；佳陽(yáng)鄉(xiāng)。各個(gè)產(chǎn)區(qū)各有特點(diǎn)，以高山茶為代表的點(diǎn)頭、潘溪、管陽(yáng)。以平地茶為代表的前岐、佳陽(yáng)。

 

　　福鼎屬于丘陵地帶高山平地自然分的不是那么清楚，然福鼎境內(nèi)所有的茶青經(jīng)由點(diǎn)頭茶葉市場(chǎng)銷往各大茶廠制作加工，于是春茶時(shí)期，市場(chǎng)上分成荒野茶區(qū)，常規(guī)銀針區(qū)，常規(guī)牡丹區(qū)，白茶土茶區(qū)。四個(gè)茶區(qū)的分開(kāi)使得各個(gè)茶企能更好的針對(duì)性加工。

 

　　福鼎市位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱。地理坐標(biāo)介于北緯26°52′~27°26′，東經(jīng)119°55′~120°43′之間。地勢(shì)是西北高，東南低，地勢(shì)呈東北、西北、西南向中部和東南沿海波狀傾斜。除濱海一帶有少數(shù)的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上。東西寬79.3公里，南北長(zhǎng)57.4公里，海岸線長(zhǎng)；陸地面積1461.7平方公里，海域面積14959.7平方公里，山丘地約占陸地總面積的91%，盆谷平原約占9%。

 

　　氣候條件屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，海洋性氣候特征明顯，年平均溫度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年相對(duì)濕度80%，山區(qū)平均無(wú)霜期228天。土壤有紅壤、黃壤、紫色土和沖積土，PH值在4-6.3之間，普遍在5.0左右，質(zhì)地為壤粘土，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)1.58-2.33%。域內(nèi)除沿海地帶的土質(zhì)，大部分的土壤適合茶樹生長(zhǎng)。

 

　　2007年，福鼎市政府搭臺(tái)唱響“福鼎白茶”品牌戲，許多茶企把白茶市場(chǎng)紛紛把目光盯向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，大批茶企不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，加快白茶的發(fā)展。2014年，福鼎市生產(chǎn)白茶的企業(yè)有幾百家，使白茶產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。

 

　　2015年，中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，福鼎白茶公用品牌價(jià)值31.41億元，名列全國(guó)第五，連續(xù)六年進(jìn)入品牌十強(qiáng)。9月，福鼎民間茶組織“華茶號(hào)”公益茶友會(huì)發(fā)起“茶眾籌平臺(tái)”，以眾籌模式實(shí)現(xiàn)低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)，為茶友提供一個(gè)資源共享、合作共贏平臺(tái)。經(jīng)由茶眾籌平臺(tái)推薦而達(dá)成的各大茶類銷售額達(dá)1230萬(wàn)元。福鼎市的白茶產(chǎn)量1.04萬(wàn)噸，同比14年增長(zhǎng)33%，涉茶總產(chǎn)值29億元。

 

　　白茶的產(chǎn)量一直受氣侯和場(chǎng)地的制約，年生產(chǎn)量不上千噸。1962年，福鼎白琳茶廠王奕森等茶技師們，研制室內(nèi)熱風(fēng)萎凋制作白茶，茶葉在室內(nèi)人工萎凋方式，使白茶生產(chǎn)不受天氣影響，產(chǎn)量有所增加；但白茶一直專門外貿(mào)出口創(chuàng)匯，以致于國(guó)內(nèi)許多人都不認(rèn)識(shí)福鼎生產(chǎn)的白茶。

 

　　唐代陸羽著的《茶經(jīng)》引用隋代的《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據(jù)陳椽、張?zhí)旄５炔铇I(yè)專家考證，白茶山就是太姥山。說(shuō)明早在隋唐，白茶就已出現(xiàn)。

 

　　2009年考古工作者在宋代呂氏家族墓的發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了銅質(zhì)渣斗里有30多枚極品白茶芽頭，據(jù)專家推斷，這些距今1000多年前的茶葉來(lái)源于福建福鼎。

 

　　明代田藝蘅《煮泉小品》中記載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷火氣耳。況作人手器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛(ài)。”田藝蘅所述的，正是白毫銀針的制法——生曬，制作禁忌不用手直接接觸茶葉，制作的功力不足茶葉的香氣就會(huì)受損，白毫銀針泡在甌中，條條銀針直立，湯色鮮明。

 

　　明末清初周亮工蒞臨太姥山，為福鼎大白茶母茶樹題詩(shī)：“太姥山高綠雪芽，洞天新泛海天槎。茗禪過(guò)嶺全平等，義酒還教伴義茶。”現(xiàn)鴻雪洞中留有摩崖石刻。

　　清代民國(guó)時(shí)期，白茶作為高端茶葉出口歐美，英國(guó)貴族階層泡紅茶時(shí)放入幾根白毫銀針，顯示其珍貴。1938年，點(diǎn)頭鎮(zhèn)龍?zhí)锶死畹霉獬闪⒏６Π撞韬献魃?，茶農(nóng)可直接向聯(lián)社所轄的村社交茶、領(lǐng)款有民國(guó)時(shí)期李得光向茶農(nóng)收購(gòu)茶青的字據(jù)為證。

 

　　國(guó)外的科研機(jī)構(gòu)早就對(duì)白茶的保健功效進(jìn)行研究。原全國(guó)政協(xié)委員、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心原主任駱少君研究員說(shuō)：福鼎白茶是“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”一族。原福建省茶葉協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳金水說(shuō)：晚清以來(lái)，北京同仁堂每年購(gòu)50斤陳年白茶用以配藥。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的時(shí)候，國(guó)家每年都要向福建省茶葉部門調(diào)撥白茶給國(guó)家醫(yī)藥總公司做藥引（配伍），配制成非常高級(jí)的藥。

 

　　進(jìn)入21世紀(jì)，白茶得到英國(guó)凱特王妃的喜好，2009年英國(guó)王子世紀(jì)婚禮的結(jié)婚紀(jì)念茶就是用福鼎白茶配制而成。