鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效，那喝鐵觀音上火還是敗火呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
喝鐵觀音不會上火
鐵觀音屬于烏龍茶類，是中性茶，多喝并不會上火。一般容易上火的人，都是屬于燥熱體質(zhì)，遇到高溫天氣或者是干燥天氣都容易上火。對于易上火的人群，其實(shí)喝茶是一個不錯的選擇，有很多茶都有祛火的功效。當(dāng)上火的時候，可以選擇涼性茶，一般而言，青茶眾多額烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，綠茶、青茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性茶。
喝鐵觀音的好處
1、鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化，嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
2、如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
什么人不能喝鐵觀音
雖然說鐵觀音有很多好處，但是有一些特殊人群還是不能隨意飲茶。鐵觀音是涼性茶，胃不好的人不宜飲用。鐵觀音中葉含有堿性物質(zhì)，會對胃里面的蛋白酶進(jìn)行破壞，影響胃功能。對于胃病患者來說，就會成為一種傷害，胃腸功能差，或者本身有慢性胃腸炎的人，喝鐵觀音會刺激胃腸粘膜，更有可能會引發(fā)胃腸疾病。
鐵觀音的泡法
一、燙壺
將沸水沖入壺中至溢滿為止.倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。
二、倒茶
1、先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關(guān)公巡城”(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關(guān)公威風(fēng)凜凜,帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺,則反之。
2、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。
3、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當(dāng)將要倒完時，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好。
三、分茶
將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。奉茶：自由取飲，或由專人奉上。去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次用。
鐵觀音茶的制作工藝
安溪鐵觀音的制作重要工序是“搖青”，通過搖籠旋轉(zhuǎn)，使葉片之間產(chǎn)生碰撞，葉片邊緣形成擦傷，從而卻激活了芽葉內(nèi)部酶的分解，產(chǎn)生一種獨(dú)特的香氣。就這樣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)停停，直到茶香自然的釋放濃郁香氣時，進(jìn)行剎青、揉捻、包揉，然后將茶葉卷縮成顆粒后，再進(jìn)行文火焙干，最后要經(jīng)過篩分、揀剔，制成成茶。
注意：相對于綠茶而言，鐵觀音更溫和一些。尤其適合虛寒體征上火者飲用。喝鐵觀音不僅不會上火，而且常喝對身體也有很多好處。
