鐵觀音茶，一種品質非常高的茶葉，不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥等功效，那喝鐵觀音會睡不著覺嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
喝鐵觀音為什么睡不著
鐵觀音中含有咖啡堿，有提神益思的功效，經常大量飲用會影響睡眠。咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學思維的反應。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產生的不良影響。
鐵觀音什么時候喝最好
1、白天午時前后，一般人容易提不起精神，這時用鐵觀音提神非常棒;從養(yǎng)生角度來說，9:00~11:00適合多喝水，一般要五六杯，此時喝鐵觀音是很好的時間;但如果有午睡的習慣，就要少飲了。
2、晚飯過后，如果還有事情要做、需要振奮精神，不妨泡一壺鐵觀音來喝，但夜晚臨睡前不宜再飲鐵觀音，以免茶堿引起興奮，睡不著覺。
鐵觀音不適合什么人喝
1、睡眠不好人群
鐵觀音中含有的咖啡堿，所以如果睡眠質量不佳或是神經衰弱、失眠癥的人的朋友是不適合喝鐵觀音的，因為咖啡堿會使心臟機能亢進，精神興奮。
2、腸胃不好人群
腸胃不好的人群也不適合喝鐵觀音，能刺激腸胃導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。
3、孕婦和哺乳期女性
孕婦和哺乳期的婦女都不適合喝鐵觀音，因為鐵觀音含有的茶多酚，茶多酚被吸收后會抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，從而影響新生兒發(fā)育。
鐵觀音茶的制作步驟
1、茶菁
茶菁的采集，是以一心二葉開采，俗稱“開面采”。采集茶菁是整個制茶過程當中非常重要的先決條件；采集茶菁時，不能在下雨天及陰天中采，否則將很難形成甘醇之味及香氣，極品鐵觀音茶只能早上九點采集到下午的四點。
2、退菁
退菁是“日光萎雕”的簡稱，退菁就是將采回的茶菁，分散攤在陽光下亮曬，促使茶葉本身的水份發(fā)散，但不能在太陽太大的地方下曬。
3、靜置及攪拌
茶葉經過曬菁后，就必須移至屋內靜置；并每隔一段時間翻動攪拌，好讓水分繼續(xù)發(fā)散，使茶葉所含的高香成分易于揮發(fā)出來。
4、浪菁
浪菁就是運用浪菁機來破壞茶的葉脈，使茶里的水分不再流失，并使茶葉中的各種物質大量釋出表面，之后再將茶菁推置起來形成更適合發(fā)酵的狀態(tài)，注：鐵觀音茶要浪菁至葉邊出現(xiàn)紅邊為止。
5、殺菁
殺菁就是以高溫的方式破壞茶中的酵素，用[炒菁機]將茶菁的菁味炒至消退，茶香浮現(xiàn)；注：茶需炒到用手大力搓揉茶菁不再出水為止。
6、揉捻團揉
茶菁剎菁后將茶裹在布包里，再用機械加手工擠壓搓揉后，解開布包，再熱炒，需要這樣重復進行25來回，才算大功告成。
7、儲存、包裝
依各制茶品工廠的喜好，生、熟茶進行干燥烘存。
怎樣鑒別優(yōu)質的鐵觀音
1、看外形
優(yōu)質的鐵觀音有著緊實的條索，花條卷曲，肥壯圓結，整體形狀有點類似與蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。而且用手掂一掂，還有一種沉重感，所以購買的時候不妨試試去觀察外形，這對挑選出優(yōu)質的鐵觀音是有幫助的。
2、看顏色
想喝出鐵觀音清銳的口感，那么就必須要注意它的新鮮和香氣。新鮮的鐵觀音顏色一般為翠綠色，色澤鮮潤，葉子表面還略帶白霜狀。在注意觀察顏色時，還要看看葉子是否隱存紅邊，對于正宗鐵觀音，砂綠顯，紅點明，表明此類茶葉發(fā)酵適度、品質好。
3、聞香氣
取少量茶葉捧在手里，湊在鼻子上聞幾下，會覺得茶葉香氣持久而且越來越強，通過去聞氣溫就可以在很大程度上分清楚了，而且如果用水泡開，正宗鐵觀音茶香四溢，獨特自然的香氣撲鼻而來，而且馥郁持久，令人心曠神怡，所以這對我們挑選鐵觀音茶有意義。
鐵觀音一次泡多少克
一次沖泡多少要決定于泡茶的茶具大小和個人口感，一般沖泡鐵觀音的茶具是大小為140毫升的蓋碗，那么一般一次鐵觀音茶葉的數(shù)量為兩到七克左右為宜，即為茶具茶具容量的五分為宜。如果個人喜歡口感濃厚的可以一次放十克茶葉，但是此時需要換個容量稍大的茶具。
注意：
喝鐵觀音不過少量一般沒什么影響，只有喝多了才會失眠的。茶之所以能提神，是因為在茶中含有咖啡堿，所有的傳統(tǒng)意義上的茶，都含有咖啡堿，所以，所有的茶都能提神！
