“十年陳年鐵觀音，價(jià)格貴似金”。陳年鐵觀音是一種收藏多年，并且經(jīng)過(guò)不斷烘制加工形成的鐵觀音茶葉，這款茶葉是在傳統(tǒng)鐵觀音上經(jīng)過(guò)深加工的，滋味醇厚，口感好，茶湯色澤金黃色，香氣濃郁，回甘強(qiáng)烈，適當(dāng)飲用對(duì)身體健康好處是非常多的，且還具有一定的藥用價(jià)值。那么陳年鐵觀音是否值得收藏？
陳年鐵觀音是否值得收藏
其實(shí)陳年鐵觀音是一種收藏多年，經(jīng)過(guò)不斷烘精制而成烏龍茶。從工藝角度來(lái)說(shuō)，只有經(jīng)過(guò)揀梗、篩分、拼配、烘焙、并且貯存五年以上鐵觀音才能稱得上為陳年鐵觀音。陳年鐵觀音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個(gè)檔次，其中以十年至二十八年者最佳。
一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當(dāng)耐泡。陳年鐵觀音它保持了以前傳統(tǒng)的鐵觀音制作過(guò)，它的干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，香氣撩人，回甘性強(qiáng)。滋味受到很多茶人的高度評(píng)價(jià)。
陳年鐵觀音還被稱為“天然的保健品”，除具有茶的一般功能外，它在消炎祛火、消食去膩、調(diào)理腸胃、抵御痛風(fēng)、疏肝理氣、排毒祛濕、降脂減肥、解酒敵煙等方面具有良好的效果。數(shù)百年來(lái)，福建、廣東等地區(qū)將它視為藥理性飲品。因此，陳年鐵觀音更顯珍貴。
陳年鐵觀音之所以難得更是因?yàn)樗谱鬟^(guò)程復(fù)雜，保存過(guò)程相當(dāng)不易。首先，是采用上等安溪鐵觀音加于傳統(tǒng)木碳烘培技術(shù)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烘培精制而成。其次，每隔一、二年須再把它重新烘焙一次，每次茶師要用碳熔方式烘焙30－60小時(shí)，若期間出現(xiàn)過(guò)潮、異味，那茶葉品質(zhì)會(huì)變壞，無(wú)法飲用了。烘焙好了之后再包裝保存于瓦缶中。
陳年鐵觀音收藏價(jià)值
1、稀缺性
從稀缺性來(lái)說(shuō)的話，那么陳茶屬于是數(shù)量有限的，并且會(huì)越來(lái)越少；一般陳年鐵觀音的市場(chǎng)認(rèn)可度是非常好的，產(chǎn)品越稀缺，那么產(chǎn)品也就越珍貴，儲(chǔ)存價(jià)值也就越高；并且，早在10多年前的安溪縣，土地、空氣受污染是很少的，那個(gè)時(shí)候產(chǎn)的鐵觀音，更加符合有機(jī)生態(tài)茶的自然原則。
2、價(jià)值
從功效價(jià)值去看的話，那么鐵觀音的收藏價(jià)值明顯高于其他鐵觀音，甚至還具有一定的藥用價(jià)值。表現(xiàn)如下：
?。?）降三高：陳年鐵觀音飲用可以幫助降低三高，因此，并且其降三高作用是比一般的鐵觀音茶葉要更加好的。
（2）助消化：陳年鐵觀音，還可以幫助消化，對(duì)于一些消化不良、胃脹不止的朋友來(lái)說(shuō)，飲用陳年鐵觀音可以起到改善作用。
?。?）解毒：陳年鐵觀音的藥用價(jià)值就是可以幫助身體解毒、促消化；尤其是內(nèi)含的黃銅類化合物，可以起到殺菌解毒的功效。
3、越陳越香
鐵觀音經(jīng)過(guò)烘焙后冷卻密封，放在石木結(jié)構(gòu)的特別倉(cāng)窖中儲(chǔ)藏，酷暑不熱，嚴(yán)寒不冷，促進(jìn)其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。
鐵觀音每5年為一個(gè)陳化期，分別有5年、10年、15年、18年、28年等幾個(gè)檔次，其中一10-28年的品質(zhì)最佳。
當(dāng)然，如果超過(guò)了30年的陳香型鐵觀音，其品質(zhì)就開(kāi)始不段走下坡路，所以建議陳年鐵觀音陳茶的話，最好是在30年內(nèi)喝完最好。
