水仙武夷巖茶為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個(gè)品種之一，素有“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”的說(shuō)法，那巖茶水仙的特點(diǎn)是什么大家知道嗎？下面我們就一起來(lái)看一下吧！
巖茶水仙的特點(diǎn)
1、外觀
外形肥壯，色澤綠褐油潤(rùn)帶有寶色，有些葉背出現(xiàn)現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁。
2、香味
帶有“蘭花香”，味濃醇厚，有喉韻，回甘清爽。
3、湯色
內(nèi)質(zhì)湯色深橙黃色濃艷，耐沖泡，葉底軟亮，葉紅是鮮艷紅點(diǎn)。
總的來(lái)說(shuō)，巖茶水仙外形肥壯，色澤綠褐油潤(rùn)而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點(diǎn)鮮紅。
巖茶水仙的功效
武夷水仙功效一、提神醒腦
武夷水仙可以幫助人們振奮精神、消除疲勞，起到提神醒腦的作用，提高工作效率。
武夷水仙功效二、防治高血壓
武夷水仙茶中含有兒茶素，兒茶素所發(fā)揮的功效對(duì)高血壓非常有效，所以，經(jīng)常喝武夷水仙茶，對(duì)防治高血壓、血脈硬化和冠心病都有益。
武夷水仙功效三、抗輻射
武夷水仙所含的兒茶素，具有減少原子輻射傷害和放射性元素鍶的作用，用于對(duì)抗城市污染輻射有良好的輔助效果。
武夷水仙功效四、減肥
武夷水仙能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝、對(duì)脂肪有很好的分解作用，其次增強(qiáng)血管韌性和彈性都有利。
武夷水仙功效五、改善腸胃功能
武夷水仙中含有的咖啡堿具有增強(qiáng)胃液分泌、幫助消化的作用，因此武夷水仙茶具有改善腸胃功能的功效。
巖茶水仙的泡法
1、茶葉用水
要想沖泡出一杯好茶，少不了的當(dāng)然是好水，武夷水仙茶最好可以用井水或者山泉水等天然水沖泡，這樣泡出的武夷水仙茶茶湯顏色才是最棒的。
2、茶葉用量
在沖泡武夷水仙茶茶葉用量上，可根據(jù)茶具容量的大小來(lái)決定，茶葉不要太多，否則會(huì)顯得茶湯太濃，太少也不宜，會(huì)顯得太淡，沖泡武夷水仙茶的時(shí)候，茶與水的比例為1：：20左右。
3、水溫控制
沖泡武夷水仙茶的水的溫度不能太高，水溫太高會(huì)容易破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，太低的話(huà)茶葉的味道會(huì)沖泡不出來(lái)，一般沖泡武夷水仙茶的溫度掌握在70攝氏度左右即可。
4、沖泡時(shí)間
沖泡茶葉的時(shí)間是關(guān)鍵，時(shí)間控制不好取決于你茶的質(zhì)量，同時(shí)隨著沖泡次數(shù)的變化，茶葉中可溶性物質(zhì)會(huì)變得更少，因此時(shí)間相對(duì)要變長(zhǎng)。
水仙獨(dú)特之處就是香氣協(xié)調(diào)、口感醇厚，而茶水一直都很柔順，口感相當(dāng)不錯(cuò)。
