武夷巖茶，中國十大名茶之首，是中國烏龍茶之極品，產(chǎn)于“秀甲東南”的武夷山，因茶樹生長在巖縫之中而得名。素有“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”之贊譽(yù)，品具“巖骨花香”，香氣馥郁，泡后葉底“綠葉紅鑲邊”，細(xì)品有獨(dú)特巖韻。那巖茶為什么叫巖茶呢？
巖茶為什么叫巖茶？
巖茶為什么稱其巖茶，巖茶因何而得名巖茶，如果通過字面上意思理解為生長在巖石上的茶稱之為巖茶那就大錯特錯了。我們都知道巖茶是由武夷山生產(chǎn)的，所以又可以稱之為武夷巖茶，但是武夷山除了巖茶之外還有紅茶，但是只有在武夷山本地區(qū)采摘的茶葉才可以叫武夷巖茶。武夷巖茶的巖字一詞由何得來，說起巖茶名字由來，這就要說到巖茶的產(chǎn)地武夷山了。
武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。武夷山不獨(dú)以山水之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇。自古名山出好茶，武夷山也不例外。著名的武夷巖茶就生自絕壁巖谷之中。而唐代詩人徐寅有詩贊武夷茶曰:“臻山川秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝。”當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，利用巖、凹、石隙、石縫，巖邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆載式茶園”。做到巖巖有茶，非巖不茶。巖茶因而得名。
武夷巖茶，正是因?yàn)槠洳铇涞纳L環(huán)境獨(dú)一無二，得天獨(dú)厚，所以茶的質(zhì)量上很有保障，并且?guī)r茶都有一種獨(dú)特的韻味，被喜愛巖茶的茶人，稱為“巖骨花香”。也正是因?yàn)樯a(chǎn)巖茶的優(yōu)越地理位置，獨(dú)特的生長環(huán)境，優(yōu)秀的品質(zhì)，稀少的產(chǎn)量，巖茶在國內(nèi)眾多茶品中成為了佼佼者，被眾多茶人追捧和喜愛。
武夷巖茶在清康熙年，武夷巖茶已遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋各國，當(dāng)時歐洲人把武夷巖茶稱為“中國茶”，“武夷”也成了茶的別名。巖茶品種繁多，主要有大紅袍、肉桂、水仙、梅占、黃旦、鐵觀音、奇種等，武夷山于是有“茶樹品種王國”之稱。由于武夷巖茶功效眾多，具有提神化食、生津止渴、利尿、止痢、解暑、醒酒、降壓、減肥等功效，常飲可延年益壽。而且?guī)r茶具有“綠葉紅鑲邊”特點(diǎn)，茶色金黃，清香撲鼻，喉下潤滑，齒爽留芳，耐沖泡，飲后有“巖韻”回味。現(xiàn)在武夷巖茶越來越受人喜歡，因?yàn)槲湟纳侥寺糜蝿俚?，來此游玩的游客也不忘買些回去飲品。
現(xiàn)在我們知道，巖茶為何叫巖茶，武夷巖茶的“巖”由何得來的了，切莫認(rèn)為巖茶就是生長在巖石中的茶，而是因?yàn)槲湟膸r茶就生自絕壁巖谷之中，得山川之靈氣，生長環(huán)境得天獨(dú)厚所得。
