歷史的長河潺潺流過，單叢茶是長河里的一葉泛舟，從古代緩緩漂流而來。世間的百態(tài)，人情的冷暖在兩岸不斷的變幻，唯一不變的，是茶之初心，溫暖人間。鳳凰單叢茶，是青茶品種之一，歸于烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨(dú)特的山韻。今天我們來學(xué)習(xí)鳳凰單叢的泡法！看看鳳凰單叢適合什么茶具！
鳳凰單叢適合什么茶具？
茶具可按個(gè)人習(xí)慣來選擇，常用的蓋碗（玻璃、瓷質(zhì)）和紫砂壺即可。
蓋碗，沖泡能夠更加完美的體現(xiàn)鳳凰單叢茶的“香”及感受香的層次變化。
高山茶、高品質(zhì)茶，都會(huì)有不同的香氣變化，使用蓋碗能更好的表現(xiàn)出來，通過嗅聞每道茶后的蓋香，熱聞和冷后聞，會(huì)給你驚喜變化，更好的愉悅自己。
而紫砂壺沖泡，則更加體現(xiàn)其味其韻，滋味更加“醇順甘柔”，無法像蓋碗沖泡時(shí)嗅聞香的不同層次變化，但如能靜下心來，細(xì)品幽香，可從湯中品香，如果茶香入水、入湯，那茶的品質(zhì)就更上一層了，我們常稱之為“香入水”、“落水香”、“水含香”。
除此之外，也推薦鳳凰單叢的玻璃杯泡法，風(fēng)味與眾不同。
鳳凰單叢沖泡步驟
1、白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度。
2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量
的五分。
3、懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。
4、春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其
清新潔凈。
5、關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列
的茶杯里。
6、韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各杯
中，使其濃淡均勻。
7、鑒嘗湯色（看茶）：觀賞杯中茶水的顏色，聞茶之香氣。
8、品啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)綴，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅
淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
喝茶，是一種生活，與口渴無關(guān)，學(xué)習(xí)以上方法，多加實(shí)踐，你肯定也能泡出一杯最佳的單叢茶！
