一、渥堆發(fā)酵階段的造假。某些高人發(fā)現(xiàn)了某些高明的發(fā)酵方法，在堆子里加入了強(qiáng)氧化劑?？s短了發(fā)酵周期，減少了損耗，茶的外觀更漂亮了，條索完整，芽頭金黃，湯色極其紅亮。但這種強(qiáng)氧化劑，對(duì)人來說危害極大。傷胃傷腎甚至致命。所以關(guān)于熟茶，也許除了農(nóng)殘，還要關(guān)注這種發(fā)酵過程中的污染。
二、倉儲(chǔ)中的造假。這個(gè)主要是入倉，做老茶。通過在干倉和濕倉之間的變化，做舊茶。這一點(diǎn)，市場上也很普及。對(duì)老茶的盲目追捧，產(chǎn)生了這樣畸形的市場。小心慎入老茶，踏踏實(shí)實(shí)存自己的新茶，放心喝自己存的老茶。
