普洱茶有長期保存的特性嗎？那就接著往下了解吧。食品都有保持期。超過保質(zhì)期的食品，品質(zhì)就會下降甚至變質(zhì)。茶葉作為飲料，也屬于食品，也有保質(zhì)期。多數(shù)茶葉的保質(zhì)期在24個月。但在清潔、通風、避光、干燥無異味的條件下，普洱茶適宜長期保存。
在云南，自古就有“爺爺做茶，孫子賣茶”之說，形象地說明了普洱茶可以長期貯存的事實。在業(yè)內(nèi)，一直有普洱茶“越陳越香”之說。當然，也有人對“越陳越香”提出質(zhì)疑。實際上，我們在這里說的“陳”，是指時間，不是指陳腐；我們在這里說的“香”，是指品質(zhì)，不是單指香氣。所謂普洱茶“越陳越香”，是指保存妥當?shù)钠斩钑r間越長，品質(zhì)越好，得到提高與升華。
普洱茶為什么能夠長期存放而且越陳越香？最根本的是取決于普洱茶原料的曬青工藝和普洱茶的后發(fā)酵過程。前面說過，普洱茶的原料云南大葉種曬青茶是活著的生命之茶。而后發(fā)酵過程，則是活著的普洱茶的成長過程，脫胎換骨的過程，品質(zhì)再造的過程。
普洱茶適宜長期保存、越陳越香的特性，也帶來了它的商業(yè)價值提升的空間，這是不諍的事實。但普洱茶的基本屬性畢竟是一種飲料，我們主要應當倡導喝，適當存，存也是為了喝。要防止對普洱茶進行過度的商業(yè)炒作，像炒股一樣炒普洱茶。另一方面，普洱茶作為一種食品，雖然可以長期保存，但并不是無限的，這個“長”是相對的。我個人認為，保存8年10年的普洱茶就已經(jīng)很好喝了，20、30年的普洱茶就更不錯了，何必過分去追求4、50年的老茶呢！
