設(shè)想一下，今天大家都收藏普洱茶，待若干年后沽出，假若那時(shí)市場(chǎng)供大于求，你會(huì)賣到你所期望的價(jià)格嗎？物以稀為貴，是簡(jiǎn)單的道理，還是奉勸消費(fèi)者多一些理性、少一些盲從為妙！
我直覺一向很好，有錯(cuò)的時(shí)候，但對(duì)的機(jī)會(huì)還是多。年前赴云南調(diào)研，在臨滄參觀一家茶場(chǎng)，當(dāng)時(shí)就有預(yù)感，普洱茶方興未艾，將會(huì)帶動(dòng)一方農(nóng)民致富。離開時(shí)，主人邀我題字，未加思索，提筆便寫下一句：“一片茶葉撐起一個(gè)新農(nóng)村”。
從臨滄飛到昆明，坐車進(jìn)城，一路看，大街小巷普洱茶廣告觸目可見。于是與陪同我的龍潤(rùn)集團(tuán)董事長(zhǎng)焦家良先生提起：普洱茶將成為云南的一大產(chǎn)業(yè)。不料焦先生大加贊成。他說云南靠煙葉成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，靠花葉也成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，普洱茶僅產(chǎn)于云南，獨(dú)具特色，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)指日可待。
英雄所見略同。不同的是，焦先生是實(shí)業(yè)家，他當(dāng)機(jī)立斷，組建了龍潤(rùn)普洱茶公司；而我一介書生，只能坐而論道，在《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》寫了篇專欄，《普洱茶的供求分析》，我指出，普洱茶要成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵在需求。而拉動(dòng)普洱茶的需求，重點(diǎn)有三：一是引導(dǎo)消費(fèi)者偏好；二是增加人們收入；三是強(qiáng)化產(chǎn)品特色。
這是一年前的事?；乇本┖螅聞?wù)纏身，平日對(duì)普洱茶少有關(guān)注。大概因?yàn)槟瞧恼?，上周收到?qǐng)柬，邀我參加在西雙版納舉辦的首屆中國(guó)普洱茶聯(lián)盟論壇峰會(huì)。雖一再言明，本人不是茶專家，可辦會(huì)單位隆重其事，一定讓我做主題演講。盛情之下，只好客隨主便。事先沒擬稿，一個(gè)半小時(shí)，談了我對(duì)普洱茶市價(jià)的看法。
我看好普洱茶的商機(jī)，曾對(duì)朋友私下說過。但想不到，去年年初至今，普洱茶原料的價(jià)格會(huì)漲五倍，成品茶漲三倍。有泡沫嗎？會(huì)議期間云南電視臺(tái)記者訪問我。我的答復(fù)是，價(jià)格升得快，未必就是泡沫。經(jīng)濟(jì)學(xué)說，價(jià)格要由供求定，若不存在行政干預(yù)，價(jià)格上漲，一定是供不應(yīng)求。既如此，價(jià)格漲多少，當(dāng)然由市場(chǎng)說了算，旁人不必杞人憂天。
其實(shí)，評(píng)論普洱茶的市價(jià)，不應(yīng)就事論事，要縱橫比較。從縱向看，今天普洱茶價(jià)格大漲，是因從前價(jià)格低，有補(bǔ)漲成分。歷史上，普洱茶輝煌過，清朝達(dá)鼎盛，《普洱府志》記載：“普洱所屬六大茶山，周八百里，入山作茶者十余萬人”。當(dāng)年盛況，不難想見?？山鼇戆倌?，普洱茶盛極而衰。我聽臨滄的茶農(nóng)說，以往一斤鮮葉僅九毛錢，無利可圖，于是不少茶園被廢棄。前年秋天，有人發(fā)奇想，組織馬幫進(jìn)京，媒體造勢(shì)，結(jié)果普洱茶需求被喚醒，炙手可熱，價(jià)格自然要漲上去。
問題是，價(jià)格一年漲五倍，正常嗎？說過了，判斷價(jià)格水平，不能只看漲幅，重點(diǎn)要看需求。只要有人肯花錢，你情我愿，就沒有什么不妥。而且橫向比，眼下一斤鐵觀音價(jià)格過千；一斤普洱茶賣600元，貴嗎？單比價(jià)格，不貴。有人說，普洱茶品位不及鐵觀音，不可比。此言差矣。馬歇爾說，商品對(duì)不同的人，效用不同，效用的度量，就看消費(fèi)者出價(jià)，若你覺得普洱茶一斤600元貴，你可以不買，既然你肯掏錢，那一定是物有所值。
我有個(gè)判斷，今后三五年，普洱茶的價(jià)格還會(huì)漲。據(jù)說，目前茶農(nóng)每年能提供的原料8萬噸；而茶商接到的訂單是20萬噸。不是官方數(shù)字，但供需有缺口則確信無疑。經(jīng)濟(jì)學(xué)邏輯說，價(jià)高利大，茶農(nóng)必會(huì)擴(kuò)大種植，增加供給。而困難在于，茶樹的生長(zhǎng)周期，一般3—5年，所以我斷定，短期內(nèi)供求局面不會(huì)變，價(jià)格上漲勢(shì)頭不會(huì)逆轉(zhuǎn)。
更長(zhǎng)遠(yuǎn)地推測(cè)，普洱茶價(jià)格將穩(wěn)中有升。仍從供給看，種普洱茶需特殊的氣候條件，據(jù)專家說，只云南思茅、臨滄、西雙版納等少數(shù)地方適應(yīng)種植。受氣候條件約束，種植面積有限，今后普洱茶的供應(yīng)，不會(huì)多到哪里去。但從需求看，拉動(dòng)普洱茶需求的因素卻很多，容易想到的，至少有三點(diǎn)：
第一點(diǎn)，普洱茶可以儲(chǔ)藏。類似茅臺(tái)酒，普洱茶存放年頭越久越值錢。韓國(guó)中國(guó)普洱茶研究院院長(zhǎng)姜育發(fā)教授告訴我，一餅50年的茶，目前市價(jià)達(dá)30萬人民幣。就是說，普洱茶不同于一般茶品，它有投資價(jià)值，可作資產(chǎn)收藏。如此一來，普洱茶不僅有消費(fèi)需求，而且有投資需求。
第二點(diǎn)，普洱茶可以保健。流行的說法，普洱茶可以減肥、降血脂，對(duì)此，雖還沒有權(quán)威機(jī)構(gòu)出面作證，但只要消費(fèi)者認(rèn)可，事實(shí)上就成了拉動(dòng)需求的因素。我不懂醫(yī)藥，普洱茶到底有無保健功能，不敢說。不過我相信，消費(fèi)者不傻，況且此說法故老相傳，至今不見質(zhì)疑，想必也不是空穴來風(fēng)。
第三點(diǎn)，政府?dāng)U大內(nèi)需。中國(guó)經(jīng)濟(jì)要持續(xù)增長(zhǎng)，必須擴(kuò)大需求，很顯然，當(dāng)前政府的擴(kuò)需重點(diǎn)，是擺在消費(fèi)上。經(jīng)濟(jì)學(xué)說，收入決定消費(fèi)。由此看，政府要拉動(dòng)消費(fèi)，必先提高居民收入。歐美國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，隨著收入提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)改變，肉類食品會(huì)增加，血脂會(huì)上升，若普洱茶真有降脂功效，需求量必將大增。
要交待的是，我說普洱茶當(dāng)下沒泡沫，不等于日后不出泡沫。潛在的危險(xiǎn)，是來自普洱茶的收藏。不錯(cuò)，普洱茶有收藏價(jià)值，但得有個(gè)前提，就是稀缺。
