普洱茶滋味的濃淡、厚薄如何分辨？
茶味有濃淡，湯感有厚薄。茶的滋味是茶香、湯香、掛杯香、茶韻、湯感的一個綜合，這個問題只是問了其中的兩項，我就這兩項來說一說。
茶味的濃淡應該是與茶葉中水浸出物融合進水中量的多少有關系的。談論這個問題之前我們先得有一個標準，用相同的水，相同的投茶量，相同的沖泡器皿，相同的出湯時間來沖泡每一種茶，得出的濃或淡的結論才是有效的。
分辨濃淡有這幾個要點：茶味和水的融合度要好，不能有味和水分離的感覺。就如同原鍋里燉的雞湯與參過水的雞湯喝起來的差別一樣，總體來說就是不能有水味。品質不好的茶，比如雨水茶，無論怎樣悶都會有水味。提醒一下：茶味的濃淡與否與苦澀無關，只與茶本身的茶味有關。
一般而言，雨水茶、緯度低于北緯20度，高于北緯23度，并且遠離瀾滄江流域所產的茶，茶味都會有一點偏淡，稍帶一些水味，當然，我這里所說的是一個普遍現象，特例除外。
厚薄多指的是茶湯的質感，就是茶湯入口后有沒有濃稠感，濃稠度高茶湯就越厚重。這里的重還有一層意思，就是茶湯入口后含在舌面上，茶湯有壓舌的感覺，有重量感。如果這些現象沒有，那我們就說這茶的湯感比較的稀薄，或者比較的寡。
這里還要引入另一個概念，就是茶湯的潤滑度，通常潤滑度與茶湯的濃稠度是相關的，濃稠度越高潤滑度也就越高。不過，茶的潤和滑同時也與茶掛不掛口、發(fā)不發(fā)麻有關，這是另一個問題，在此就不展開說了。
普洱茶的喉韻有四種？你知道嗎？
這個問題問得有點無頭無腦，沒有具體說是哪四種普洱茶，我猜想題主應該是想問四種名山、名寨茶吧，那我就以四種比較出名的，分布在版納、臨滄、普洱三大產區(qū)具有代表性的茶的情況來說。
先說版納的易武，現在易武產區(qū)的茶分得很細，基本上每個寨子都有名茶，甚至于有的寨子分出二、三個茶出來，有些不可思議。我們就以過去大拼配時代易武茶的情況來舉例，因為大拼配得出的感受是綜合性的，了解這個，易武產區(qū)的茶也就基本有個直觀的印象了。綜合看，易武茶就是湯甜、水軟的感覺，茶湯過喉很順暢，無掛、卡的現象，三泡之后喉部開始顯現回甘，并且隨著泡數的增加，回甘的深度也會往下延伸，最深可達喉結處，并且比較持久。
老班章也是出自版納，產于勐海，與易武茶的喉韻差別很大。茶湯過喉時同樣毫無阻力，隨后一種很飽滿的苦從舌尖迅速漫延至喉部，并且以很快的速度化開，回甘開始顯現。隨著茶沖泡次數的增加，喉部的苦會往前部推移，而回甘會往下部走，可達喉結之下，并且越來越明顯。前五泡很明顯，茶香會先往喉部下沉，再往外回出去，這種體驗非常特別。
接下來我們看普洱的景邁茶，這茶與上述兩者的差距就比較大了，茶湯過喉就沒那么的順暢，稍有些卡、掛，并且不易化開。喉部的回甘來得也比較的慢，以我個人的感受，5泡以后才能感受到，并且深度有限，只能到喉結之上，隨著泡數的增加，也沒有往下（深處）延續(xù)的跡象。
最后我們來說臨滄的冰島，冰島茶是一個非常特殊的茶，它打破了通常人們對云南普洱苦、澀的印象。在茶湯過喉時，滑順自不用說，第一泡即可感受到甘甜。隨著泡數的增加，甘甜之感會很快的下移，最深可達鎖骨之處，并且在三泡之后，喉部會有一股清涼的感受，如果你此時抽一口香煙，那會是一種非常爽的體驗。
文章整理于老徐談茶
