一、為什么“存新茶”？
2017大樹熟茶
原因一：省錢
這個(gè)原因很現(xiàn)實(shí)。畢竟不是每個(gè)人家里都可以任性地花很多錢來買茶。要知道新茶和老茶價(jià)格之間的差異不是一點(diǎn)點(diǎn)，好的老茶會(huì)貴到人肝顫。
買新茶回家存成老茶，雖然要花很多時(shí)間，而且存茶時(shí)對(duì)環(huán)境的濕度、溫度等一系列條件有很高的要求，但起碼可以省下買老茶的錢。
原因二：坑少
對(duì)比起老茶那邊做舊、造假滿天飛的情況，普洱新茶這邊的坑比較少。市場上出現(xiàn)過很多謊報(bào)老茶年份的情況，但是新茶就可以免去這方面的困擾。
所以說，把新茶買回來自己存成老茶，這比買老茶要靠譜得多，起碼自己存茶，可以知根知底。
原因三：有趣
存新茶除了可以更省錢、更靠譜之外，它還有一個(gè)好處——更有趣。
普洱生茶和熟茶都會(huì)在存茶的過程中變得更好喝，而且不同階段的茶有著不同的味道。存茶過程中，偶爾喝一點(diǎn)普洱茶，就可以品嘗到不同的味道，真切地感受到茶葉轉(zhuǎn)化的味道，這是直接買老茶所達(dá)不到的效果，而且還可以給子女留些老茶喝。
二、為什么“喝老茶”？
原因一：更好喝
一般情況下，無論是普洱生茶還是熟茶，新茶都不如老茶好喝。
新生普的味道比較苦，而且很強(qiáng)勁、很霸道，會(huì)給味蕾帶來很大的刺激，不是每個(gè)茶友都能承受得住那股霸氣，有人會(huì)不習(xí)慣這股味道。
新熟普的味道會(huì)有一種很腥的渥堆味，味道會(huì)大打折扣，需要放一段時(shí)間才能喝。
再加上普洱茶是一種后發(fā)酵茶，它會(huì)在后期進(jìn)行發(fā)酵，茶葉里的物質(zhì)就會(huì)在發(fā)酵的過程中進(jìn)行轉(zhuǎn)化，讓茶葉越來越好喝。
所以，很多老茶客都會(huì)選擇存新茶，喝老茶。
原因二：更溫和
當(dāng)新茶變成老茶時(shí)，茶性會(huì)發(fā)生變化，變得更加溫和，對(duì)腸胃的刺激沒那么大。
總結(jié)：一般來說，記住“存新茶、喝老茶”這條原則，可以讓大家少踩坑。不過，作為愛茶人的我們，不是盲目鼓吹大家選擇自己存茶，因?yàn)樽约捍娌枋怯酗L(fēng)險(xiǎn)的，存茶不當(dāng)就會(huì)毀了普洱茶。
三、存茶時(shí)，大家要記住這兩條注意事項(xiàng)：
（1）好新茶才值得存
很多茶友一聽到普洱會(huì)越陳越香，就以為質(zhì)量一般的茶可以在后期存茶時(shí)變得好喝，所以直接買一般的茶。
想多了，質(zhì)量一般的普洱茶，它的物質(zhì)在后期轉(zhuǎn)化的空間有限，無論存多久，它的轉(zhuǎn)化效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上好的新茶。所以選新茶時(shí)，要挑好的，不能隨便選。
粗略來說，好新茶的特征是茶葉肥厚、湯色透亮、香氣怡人。
?。?）注意存茶的環(huán)境
國家曾規(guī)定過普洱茶的存放標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶的貯存條件是清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味。
最后補(bǔ)充一點(diǎn)，普洱茶還要放在常溫環(huán)境下，這樣才不會(huì)影響到茶葉后期的轉(zhuǎn)化，破壞茶葉的滋味。
