一般我們翻看葉底，首先要把沖泡過的茶葉倒入專用的葉底盤里，再仔細(xì)觀察葉底的外形特征，從而判斷茶葉的品質(zhì)好壞。
一、察看外形特征
優(yōu)質(zhì)普洱茶的葉底，葉肉厚軟，葉面顏色呈青墨色，表面油潤光滑，反光強(qiáng)，沒有色澤黯淡之處。
如果葉底呈現(xiàn)為紅梗紅葉的現(xiàn)象，說明攤晾之前的運(yùn)輸過程中被“捂”著、攤晾過程中堆積太厚、攤晾時(shí)間不足、殺青過生、揉捻不到位等。
二、觀看葉面展開度
優(yōu)質(zhì)普洱茶的葉底，沖泡后葉面會(huì)逐次舒展，直至最后完全舒展開。這樣的茶葉，制茶工藝良好，倉儲(chǔ)穩(wěn)定，通常也比較耐泡。
如果你看到的葉底蜷成一團(tuán)，只有小程度的展開，可能是制茶過程中溫度過高，葉面絨毛掉落，這樣的茶湯入口，甚至?xí)杏X喉頭干燥。
需要注意的是，一些揉捻較重的普洱茶，完全舒展后仍然會(huì)稍有卷曲，這都是正常的。
沖泡后葉底很快開展，則大都是粗老的茶菁，條索緊結(jié)度不夠，一般不耐泡。
三、看葉片的整碎度
一般來說，葉片的形狀當(dāng)然是越整齊越好，碎葉較多的只能算是次級(jí)品。
四、看葉底的彈性
最后，建議您親自用手指捏一下葉底，如果葉脈、葉片的觸感柔軟、活性如新、柔韌度較佳，則表示茶菁幼嫩、制造得宜、陳化自然。
觸感生硬、沒有彈性的，則應(yīng)被視為次級(jí)品。
以上就是普洱茶4大玄機(jī)的解讀，了解完這些方法，趕快看看你茶杯中的葉底，測試一下茶葉吧！
